עוגיות עם Toffees טופי הם אחד הזיכרונות הבהירים ביותר של הילדות. לראשונה הופיע איריס בסנט פטרבורג ב- 1902, שם הובא על ידי הממתיק הצרפתי ג'וסיו דה מורנאס, שהבחין בדמיון ההקלה של הממתקים שלו עם עלי הכותרת של פרח הקשתית, לאחר שהביא את השם לממתקים שלו. בצרפת, איריס לבש את השם "taffy", לווה מן השפה האנגלית. הוספת איריס לכבד השוקולד, אנו מקבלים קינוח יוצא דופן, אשר במיוחד בבקשה הילדים.
המצרכים:- קמח חיטה 200 גרם
- סוכר 100 גרם
- אבקת קקאו 20 גרם
- מלח 0.5 כפית.
- ביצים עוף 1 PC.
- חמאה 100 גרם
- ממתקים טופי 100 גרם
- אבקת סוכר 20 גרם
- שלב 1 בשביל הביסקוויט שאנחנו צריכים: קמח, סוכר, קקאו, מלח, ביצה, חמאה מרוככת, סוכריות רכות ואבקת טופי ואבקת סוכר.
- שלב 2 לנפות את כל החומרים היבשים בקערה: קמח, סוכר, קקאו ומלח.
- שלב 3 מערבבים עד חלקה.
- שלב 4 מוסיפים את הביצה והחמאה המרוככת.
- שלב 5 ללוש את הבצק הגמיש.
- 6. חותכים את ממתקים לחתיכות קטנות.
- שלב 7 להעיף את הכדורים מתוך הבצק, עוטפים כל אחד טופי.
- שלב 8 רול כל ביסקוויט אבקת הסוכר והניח אותו על גיליון אפייה מכוסה קלף. מתוך כמות זו של חומרים, כ 25 עוגיות מתקבלים.
- שלב 9 אופים בתנור שחומם מראש עד 180 מעלות צלזיוס למשך 12 דקות. זהירות! בתוך טופי חם, לפני ההגשה לתת את הכבד קצת כדי להתקרר.