- קמח - 1/2 כוסות
- סוכר חום כהה - כוס אחת
- שיבולת שועל - 1 1/4 כוסות
- מלח - 3/4 כפיות
- אבקת אפייה - 3/4 כפיות
- סודה - 1/2 כפיות
- קינמון - 1/2 כפיות
- חמאה - 3/4 כוסות
- למילוי פטל: סוכר חום כהה - 1/4 כוס
- קליפת לימון - 1 st. כפית
- קינמון - 1/2 כפיות
- קמח - 2 אומנות. כפות
- פטל - 450 גרם
- מיץ לימון - 1/4 כוס
- חמאה - 2 פריטים. כפות
1. מכינים את הבצק. מחממים את התנור ל 175 מעלות. מסננים את המחבת בשמן ומכסים בנייר קלף. סיכה את הקלף בשמן. חותכים את החמאה לקוביות. מוסיפים קמח, סוכר חום, שיבולת שועל, מלח, אבקת אפייה, סודה וקינמון למעבד המזון. מערבבים. מוסיפים את החמאה ומערבבים. 2. 1 1/2 כוסות של תערובת מוכנה להפריש. הניחו את התערובת הנותרת על מגש אפייה מוכן ורמה בכף עץ גדולה כדי לאפשר לבצק להגיע לקצות מגש האפייה. אופים עד חום זהוב, מ 12 עד 15 דקות. לשים על הגריל ולאפשר להתקרר. שמור על התנור חם עד שתבצע מילוי פטל. 3. ממיסים ומקררים את השמן. בקערה מערבבים יחד את הסוכר, לימון, קינמון וקמח. מוסיפים פטל, מיץ לימון וחמאה, מערבבים את המסה בידיים. הניחו את המילוי על הבצק הצונן. יוצקים את הבצק הנותר באופן שווה מעל המילוי. 4. אופים במשך 35 עד 45 דקות, עד חום זהוב. לשים על הסורג ולאפשר להתקרר לחלוטין, ואז לחתוך ריבועים לשרת. עוגיות ניתן לאחסן בתוך מקרר במיכל אטום עד יומיים.
מנות: 8