- חמאה מרוככת - 1 כוס
- סוכר חום - 1/2 כוס
- סוכר - 1/2 כוס
- ביצים - 2 חתיכות
- וניל - 1 כפית
- קינמון - 2 כפיות
- קמח חיטה - 3 כוסות
- אבקת אפייה - 2 כפיות
- מלח - 1 כפית
- חמאה מרוככת - 1/4 כוסות (מילוי)
- סוכר חום - 1/4 כוסות (בתוספת 2 כפות) מלית)
- קינמון - 2 כפיות (מילוי)
- אבקת סוכר - 2 כוסות (זיגוג)
- גי - 2 רח '. כפות (זיגוג)
- קפה אספרסו מיידי - 1/2 כפיות (זיגוג)
- וניל - 2 כפיות (זיגוג)
- חלב - 2-4 אומנות. כפות (זיגוג)
1. צור עוגיה. בקערה בינונית מערבבים את הקמח, הקינמון, אבקת האפייה והמלח. בקערה גדולה, מחממים יחד את החמאה והסוכר יחד. מוסיפים את הביצים אחד אחד ושוט. לאחר מכן מוסיפים חצי תערובת הקמח ומערבבים. מוסיפים את הקמח הנותר וממשיכים לטפטף עד לקבלת חלקה. מכסים את הקערה בעטיפת פלסטיק ומכניסים למקפיא למשך 30 דקות או במקרר למשך שעה לפחות. לאחר מכן, את בצק צונן מחולק לשני חלקים שווים. מניחים חצי בקערה ומכניסים למקרר. מגלגלים את החלק השני על פיסת סרט פוליאתילן למלבן בגודל 22X30 ס"מ ועובי של כ -3.5 ס"מ, מסננים את הבצק עם חצי החמאה המרוככת, מפזרים חצי סוכר חום בחצי חצי קינמון. 4. באמצעות סרט, טופס רול מן הבצק. מניחים את הבצק במקפיא למשך 30 דקות או במקרר לפחות שעה. חוזרים עם המחצית הנותרת של הבצק והמילוי. 5. מחממים את התנור ל 175 מעלות. ממלאים את מגש האפייה בשטיח סיליקון או נייר קלף. חותכים כל רול לפרוסות, על 24 חתיכות כל אחד. 6. שימו את העוגיות על מגש האפייה ואפו במשך 10 עד 12 דקות. אפשר להתקרר לחלוטין לפני החלת זיגוג. 7. כדי להפוך את הדובדבן, לערבב את השמן ואספרסו בקערה. מוסיפים אבקת סוכר וניל, שוט. לאחר מכן להוסיף חלב, 1 כף בכל פעם, עד העקביות הרצוי של זיגוג הוא הגיע. זה צריך להיות נוזלי מספיק כדי שזה יהיה להשקות עם ביסקוויטים. 8. לקשט את הביסקוויטים צונן עם הדובדבן קפה ולתת לעמוד במשך כמה דקות לפני ההגשה.
מנות: 8-10