- קמח - 1 כוס
- אבקת אפייה - 3/4 כפיות
- סודה - 1/2 כפיות
- מלח - 1/4 כפיות
- חמאה מרוככת - 14 אמנות. כפות
- סוכר - כוס אחת
- סוכר חום בהיר - 1/4 כוסות
- ביצה, גדול - 1 חתיכה
- תמצית וניל - כפית אחת
- שיבולת שועל - 2/2 כוסות
- שוקולד לבן - 180 גרם
- מלח ים - 1/2 כפיות
1. קוצצים את השוקולד הלבן. מחממים את התנור ל 175 מעלות. קו מגש אפייה עם נייר קלף או מחצלת סיליקון. מערבבים את הקמח, אבקת אפייה, סודה ומלח בקערה. מקציפים חמאה וסוכר עם מיקסר בקערה במהירות בינונית. לגרד את שארית התערובת על קערה עם מרית גומי, ואז מוסיפים את הביצה לחלץ וניל ולהכות שוב. מוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח לעקביות הומוגנית. מוסיפים בהדרגה את שיבולת השועל ואת השוקולד הלבן ומערבבים. 2. מחלקים את הבצק ל 24 חלקים שווים, כל כ 2 כפות. רול בין כפות הביצים, לשים על תבנית אפייה מוכן כ 6 ס"מ זה מזה. בעזרת האצבעות לחץ קלות על כל כדור כדי להפוך אותו על 2 ס"מ עובי. 3. מפזרים כל ביסקוויט עם מלח ים. אופים את הביסקוויטים לצבע זהב עמוק, בערך 13-16 דקות. 4. לשים את הגריל ולאפשר להתקרר.
מנות: 10-12