- קמח - 1 כוס
- אבקת קקאו - 1/4 כוס
- סודה - 3/4 כפיות
- מלח - 1/4 כפיות
- סוכר חום - 1/2 כוס
- חמאה ללא מלח בטמפרטורת החדר - 1/4 כוס
- ביצים בטמפרטורת החדר - 2 חתיכות
- חמאה של טמפרטורת החדר - 1/4 כוסות
- חמאה ללא מלח בטמפרטורת החדר - 1/2 כוסות (מילוי)
- סוכר - 1 כוסות (מילוי)
- תמצית וניל - 1 כפית (מילוי)
- זפירנאיה מילוי - 1 כוס (מילוי)
- שוקולד חלב - 120 גרם (זיגוג)
- חמאה ללא מלח - 3 אמנות. כפות (זיגוג)
- סירופ תירס או דבש - 1 st. כפית
- תמצית וניל - 1/2 כפיות (זיגוג)
1. צור עוגיה. מחממים את התנור ל 175 מעלות. מורחים את הסדינים אפייה עם נייר קלף או מחצלות סיליקון. בקערה בינונית מערבבים את הקמח, אבקת הקקאו, הסודה והמלח. בקערה גדולה, חמאת שוט וסוכר חום יחד. מוסיפים ביצים, אחד בכל פעם, מחליפים אחרי כל תוספת. לאחר מכן מוסיפים את תמצית הווניל. מוסיפים 1/3 תערובת קמח ושוט, ולאחר מכן מוסיפים חצי חלב ומערבבים. חוזרים עם הקמח והחלב הנותרים (מוסיפים 1/3 קמח, 1/2 חלב, 1/3 קמח, חלב שנותר, והקמח הנותר). 2. לפרוש על כף השולחן 1 של הבדיקה על מרחק על 7 ס"מ אחד על השני על סדינים אפייה מוכן לאפות במשך 10 דקות. אפשר להתקרר על תבנית האפייה במשך 2 דקות, ולאחר מכן לאפשר להתקרר לחלוטין על הדלפק. 3. הפוך את המילוי. מקציפים יחד חמאה וסוכר. מערבבים עם תמצית וניל ומילוי מרשמלו. מכסים ומקררים במשך 30 דקות. לאחר הקירור, מלאו את שקית הקונדיטוריה במילוי, ועבדו ממרכז הביסקוויט, סוחטים את המילוי עליהם. מכניסים למקרר 30 דקות. 4. הפוך את הדובדבן שוקולד. מערבבים את השוקולד הקצוץ, החמאה וסירופ התירס בקערה. מקום במיקרוגל במשך 30 שניות. מערבבים להומוגניות. אם חתיכות של שוקולד עדיין נותרו, לשים במיקרוגל במשך 15 שניות נוספות. לאחר תערובת הפך הומוגני, לערבב עם תמצית וניל. מגניב לטמפרטורת החדר. שופכים את זיגוג השוקולד מעל הביסקוויטים על מילוי המרשמלו. 5. הניחו את העוגיות על נייר קלף ונתנו לעמוד על 2 עד 3 שעות. כדי להאיץ את תהליך הקשחת זיגוג, עוגיות ניתן מקורר.
מנות: 6-8