- פקאן קלוי - 1/2 כוסות
- קרם שמנת - 1 כוס
- סוכר - כוס אחת
- סירופ תירס - 1/2 כוס
- תמצית וניל - כפית אחת
- חמאה - 2 פריטים. כפות
- מלח - 1/4 כפיות
- סיבים דקים של שוש - 140 גרם (לחתוך לחתיכות 2 אינץ ')
- שוקולד מריר - 170 גרם
- שוקולד חלב - 120 גרם
- שוקולד מריר - 1 קמצוץ
1. הכינו 2 גיליונות לאפייה בנייר שעווה, מפזרים ריסוס שאינו מקל. הניחו 30 אפונה של אגוזים במרחק של 2 ס"מ אחד מהשני. מכינים את קרמל הסוכר. יוצקים את הסוכר לתוך המחבת, מדליקים את החום הבינוני. מוסיפים את סירופ התירס. מבשלים, תוך ערבוב, עד שהסוכר מתמוסס. ואז לרתיחה על חום גבוה במשך כ 7 דקות עד התקשות. 3. מקציפים חמאה ומלח בכרמל הסוכר. לאט לאט בעדינות לשפוך את השמנת וניל. מנמיכים את החום עד בינוני וממשיכים להרתיח, תוך ערבוב, עד שהעיבוי רך כ 5 דקות. מיד להסיר מהחום ולאפשר להתקרר מעט. מניחים את הקרמל על אפונה אגוזים בצורת בטן של עכביש. לאחר מכן טובלים את החוטים העסיסיים לתוך קרמל ועושים כפות עכביש (6 כפות לכל עכביש). אין לאפשר לקרמל להתקשות לחלוטין עד להשלמת האמנות. מעת לעת, חום (אם יש צורך). השאירו עכבישים "להקשות" במשך 15 דקות. 5. בינתיים, לשים את השוקולד בקערה עמיד חום ממוצע. ממלאים את הקערה עם 1 אינץ 'של מים. מרתיחים על אש נמוכה, מערבבים, אתה צריך להמיס את כל השוקולד. הניחו 1 כף של קרם שוקולד עבור כל עכביש. מפזרים שוקולד מריר מגורד. לאחר מכן תן "חרקים" שלנו להתקרר.
מנות: 30