בשר מבושל בבירה במדינות שבהן שותים באופן מסורתי הרבה בירה - בגרמניה, בצ'כיה, בבלגיה, בשווייץ - משתמשים לעתים קרובות במשקה זה לבישול מגוון מנות חמות. בשר מבושל בבירה פלמית - דוגמה חיה של זה. בשר, מבושל בבירה, יש טעם שונה לגמרי ניחוח מאשר קלוי רגיל או גולש. מי שתופס בירה באופן בלעדי כמו משקה קצף טעים, חיסכון מחום וצמא, יהיה מופתע לטובה על ידי תפקידה שונה לחלוטין - כאחד המרכיבים העיקריים של מאכל טעים להפליא. המתכון המקורי משתמש בעגל. אבל, מחוסר בשר עגל, אתה יכול להחליף את זה לגמרי עם בשר בקר או בשר דל שומן, אבל המתכון המקורי של המטבח הבלגי דורש הכנה של סוג זה של בשר. אתה יכול בבקשה את העגל פלמית, האיש האהוב שלך, מסוקרן העובדה כי היום הוא יהיה לטעום את המאכל האהוב של הבלש המפורסם הרקול פוארו. אפשר בהחלט להתכונן לארוחת ערב של יום ראשון, וכ"תוכנית מסמרים "לערב רומנטי. אם אתה רוצה המעריץ שלך לא רק כדי להעריץ את הכשרונות של אישה יפה ומארחת נהדרת, אבל גם היה מספיק כוח להביע את הערצתו, אז עגל פלמית היא בדיוק מה שאתה צריך.
המצרכים:- בשר בקר 500 גרם
- שורש סלרי 300 גרם
- בצל 1.
- שום 3 שיניים
- מפרץ עלה 1 PC.
- פלפל ריחני 4 יח '.
- באר כהה 400 מ"ל
- לחם שחור 4 יח '.
- חרדל צרפתי (עם גרגרים) 3 כפות. l.
- שמן חמניות מעודן חמניות 4 כפות. l.
- קרקע פלפל שחור 1 קמצוץ
- מלח 2 קמצוץ
- שלב 1 כדי להכין את המנה, אנחנו צריכים בשר, סלרי, בירה כהה, בצל, שום, תבלינים 3-4 פרוסות לחם שחור.
- שלב 2 לשטוף את הבשר לחתוך לחתיכות עם צד 2-3 ס"מ.
- שלב 3 בצל, שורש סלרי שום קלופים, ולאחר מכן קצוץ דק.
- שלב 4 בסיר, מחממים 3-4 כפות שמן צמחי ומטגנים את הבשר על אש גבוהה עד להזהבה.
- שלב 5 לאחר מכן מוסיפים בצל, שום וסלרי - מערבבים היטב ומטגנים במשך 2-3 דקות.
- שלב 6 יוצקים את הבירה, מוסיפים את הפלפל ריחני, עלה דפנה, פלפל שחור ומלח. מבשלים את הבשר על אש נמוכה במשך 60-80 דקות מתחת למכסה.
- שלב 7 לחם לחתוך לתוך ברים ומטגנים במחבת יבשה עד קרום.
- שלב 8 מגררים את טוסט וכתוצאה מכך עם חרדל.
- שלב 9 כאשר הבשר הופך רך, מוסיפים את חתיכות הלחם למחבת ומערבבים הכול. תן לעמוד במשך 2-3 דקות ומגישים מיד.