- סוכר - 1/3 זכוכית
- קורנפלור - 2 כפיות
- מלח - 1/2 כפיות
- פירות - 330 גרם
- לימון - 1 חתיכה (גרגר מגורד דק)
- בצק עלים - 2 חתיכות
- חלמון ביצה - 2 חתיכות
בקערה קטנה מערבבים את הסוכר, העמילן והמלח. מוסיפים פירות ולימון, מערבבים. על משטח עבודה מעט מקומח, מקפלים כל דף בצק למלבן בגודל 27X45 ס"מ וחותכים ל 8 מלבנים. לשכפל את המילוי על חצי אחד של כל מלבן, משאיר את הגבולות סביב הקצוות על 1 ס"מ מערבבים 1 חלמון ביצה עם 1 כפית של מים. לסוך את תערובת הביצים עם קצה הבצק, לקפל את המלבן וללחוץ אותו היטב סביב הקצוות. סכין חדה לעשות כמה חתכים על המבחן. להקפיא. מחממים את התנור ל 200 מעלות. שים את הקציצות על גיליון האפייה. מערבבים 1 חלמון ביצה עם כפית אחת של מים, מכסים בקציצות ומפזרים סוכר (אם משתמשים בהם). אופים עד חום זהוב, 15 עד 17 דקות.
מנות: 16