- לבש (פיתה) - 6-8 חתיכות
- שמן זית - 1/2 כוס
- אורגנו - 1 כפית
- מלח, פלפל - - לפי הטעם
- שימורי שעועית - 450 גרם
- פטרוזיליה טרי קצוץ - 1/4 כוסות
- מיץ לימון - 2 פריטים. כפות
- שום - שן אחת
נתחיל עם העובדה כי כל lavash (או פיתה, כמו במקרה שלי) עם מברשת, שמן עם שמן זית. זה נעשה כך lavash הופך פריך כאשר אפוי. לאחר מכן, כל lavash הוא לחתוך 8 חלקים. מפזרים את השטיחים במלח, פלפל, אורגנו ומניחים אותו על מגש אפייה, מכוסה בנייר קלף (אפשר פשוט לשמן אותו כך שהוא לא יישרף). הכנסנו לתנור, מחומם ל 205 מעלות. אופים במשך 5 דקות, ולאחר מכן להפוך כל חתיכה ואופים במשך 5 דקות נוספות. בקערה של הבלנדר, מוסיפים את השעועית (ללא נוזלים), פטרוזיליה טרייה, שום, מלח, פלפל ולימון. קצת לטחון, אבל לא עד מדים. ואז, ממשיכים לטחון במהירות איטית, אנו מציגים שמן זית לתערובת. בהדרגה המסה צריכה להיות חלקה הומוגנית. טוחנים עד התערובת הופכת עקביות דומה שמנת שומן. למעשה, הכל מוכן להגשת. משולשים של פיתות או פיתות עד אז, האוזן היה מקורר מעט ... אנו להפיץ להדביק שעועית מתוך קערה של הבלנדר לצלחת. אנחנו משרתים בקרום של פיתות חריפים. התיאבון! ;)
מנות: 8-9