- שוקולד לא ממותק - 90 גרם
- חמאה - 18 אמנות. כפות
- ביצים גדולות - 4 חתיכות
- תמצית וניל - 1 כפית
- סוכר 1/2 כוסות
- מלח - 1/2 כפיות
- קינמון יבש - 1 1/2 כפיות
- אבקת קקאו - 1/2 כוס
- קמח - 1/2 כוסות
- אבקת סוכר - 1/4 כוס
- חלב - 1 1/2 אמנות. כפות
ממיסים את השוקולד עם כוס שמן אחת בסיר על אש בינונית ומערבבים כל הזמן. אפשר להתקרר מעט. מקציפים ביצים, וניל וסוכר מגורען בקערה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית למשך 4 עד 5 דקות. מוסיפים את תערובת השוקולד, מלח, קינמון, 1/2 כוס קקאו וקמח. מחממים את הוופל ברזל ומפזרים את פני השטח בשמן. לשים כ 1 כף של בצק למרכז כל תא של ברזל ואפל. סגור את המכסה ומבשלים כ 1/2 דקות. שכב על הגריל, הצד התחתון כלפי מעלה. אפשר להתקרר לגמרי. חוזרים עם הבצק הנותר, משמנים את פני השטח של ברזל ואפל עם שמן לאחר כל אצווה. ממיסים את 2 כפות הנותרות של חמאה בסיר קטן על אש נמוכה. מוסיפים את אבקת הסוכר ואת הנותרים 2 כפות של קקאו, ומערבבים עד חלקה. מוסיפים את החלב. בזהירות משמנים את פני השטח של כל עוגייה עם זיגוג. השאירו לעמוד כ -10 דקות. מפזרים את העוגיות עם אבקת סוכר. עוגיה ניתן לאחסן במיכל אטום בטמפרטורת החדר למשך עד 2 ימים.
מנות: 48