- אגוזים - 250 גרם (אגוזים, בוטנים, אגוזי לוז)
- סוכר - 400 גרם
- ביצה - 3 חתיכות
- קמח חיטה - 3 אומנות. כפות
אגוזים קלויים מעט, ולאחר מכן מרוסק מעורבב עם סוכר (200 גרם) ו ביצה לבן. כל התערובת מועברת דרך מטחנת בשר כדי ליצור מסה הומוגנית. החלמונים מרוסקים בסוכר שנותר. קמח עם שני חלבונים, מוקצף לתוך קצף, הוא מעורב, ואחריו הוא משלב עם חלמונים סוכר. חומר הביצה מעורבב עם האגוז. היא יושבת על תבנית אפייה, מפוזרת בקמח וחמאה, בצורת עוגיות במרחק של כ -3 ס"מ זה מזה. אופים בתנור לא חם במשך כ 15-20 דקות, ולאחר מכן לשרת על השולחן לתה.
מנות: 10