- חמאה - 100 גרם
- ביצים - 5 חתיכות
- סוכר - 1 כוס (עבור מרנג -0,5 סנט, עבור מבחן 1/4 st)
- קמח - 1.5 כוסות
- מיץ לימון - 1-2 כפיות
- אגוזי מלך - 50 גרם
- משמשים מיובשים - 50 גרם
שלי משמשים מיובשים ויוצקים אותו כמה פעמים עם מים רותחים. אם משמשים מיובשים לא לרכך, ולאחר מכן להשאיר אותו במשך 10-15 דקות במים חמים. אנחנו לוקחים שתי ביצים ומפרידים את החלבונים מהחלמונים. 1 ביצה, 2 חלמונים, סוכר וחמאה רכה מקציפים יחד עם מיקסר. מבלי להפסיק את הצליפה, מוסיפים 1 כוס קמח עכשיו מפזרים עוד 0.5 כוס קמח ולשים את הבצק בידיים. מחלקים את הבצק לשני חלקים. מכל חלק אנו מגלגלים שכבה דקה, שעל פיה אנו משתמשים במעגל או במעגל קטן. אנחנו מעבירים את הכדורים לביסקוויטים על גיליון אפייה מכוסה בניירות אפייה, משומנים ומפזרים בקמח. מחממים את התנור ל 200 מעלות צלזיוס אופים את הביסקוויטים 15 דקות לפני הסומק. בעוד עוגיות אפויות, אנחנו עושים מלית ו meringues. עבור מרנג, לטאטא את החלבונים לתוך קצף המשרד. במהלך הצליפה בהדרגה לשפוך סוכר לתוך החלבונים. מקציפים לפסגות רכות. לאחר מכן מוסיפים מיץ לימון ומוצצים כבר לשיאים חזקים. אגוזים לטחון במטחנת קפה. בעדינות ללוש את האגוזים במרנג והכניסו אותו לתוך המזרק. אנחנו לוקחים עוגיות מהתנור, מפחיתים את הטמפרטורה ל -120 מעלות צלזיוס. עבור כל עוגייה שמנו שכבת מרנג. חותכים משמשים יבשים לרבעים ומכניסים אותם למרכז העוגה. אנחנו מכניסים עוגיות בתנור עוד חצי שעה - עד שהעכברים מוכנים. התיאבון!
מנות: 20 יח '.