- בשר - 1 קילוגרם
- בצל - 3 יחידות (גדולות)
- חומץ ענבים - 2 אמנות. כפות
- אבקת פלפל שחור - 2 קמצוץ
- מלח - 2-3 קמצוץ
- שמן צמחי - 2 פריטים. כפות
- עלה מפרץ - 2 חתיכות
- תבלינים עבור קבב שיש - 2 קמצוץ
הבשר שלי, אנחנו מנקים את הוורידים והסרטים וחותכים לחתיכות קטנות. אנחנו בצל נקי ונקצץ חצי טבעות או טבעות. מפזרים מלח וזוכרים בקלילות שהוא נתן את המיץ. מוסיפים את בצל בקר, תבלינים, חמאה וחומץ. לערבב ביסודיות וכל קצת כאילו אנחנו עיסוי :) לאחר הליך זה, לסגור את הבשר ולשים במקום קר לפחות שעה בשעה 3. בשר בשר על שיפודים לא חזק מדי זה לזה, אבל לא להשאיר בין חתיכות פערים גדולים מדי. על המחתה הנחנו את השיפודים צפופים יותר זה לזה. ארוך להכין אין צורך - overdry. מדי פעם לחדור את הבשר עם סכין - אם מיץ שקוף, אז קבב shish מוכן.
מנות: 3-4