- כיכר - חתיכה אחת (כ 450 גרם)
- קרם עבה - 2 כוסות
- חלב - 1/2 כוסות
- שוקולד - 240 גרם
- ביצים - 2 חתיכות
- חלמון ביצה - 2 חתיכות
- סוכר - 1 1/4 כוסות
- מלח - 1 קמצוץ
- קרם שמנת - 1 כוס (קצפת)
- סוכר - 2 פריטים. כפות (קצפת)
- תמצית וניל - כפית אחת (קצפת)
- רוטב קרמל - 1 לפי הטעם
1. מחממים את התנור ל -160 מעלות. חותכים את קרום הלחם וחותכים אותו לפרוסות, ואז קוביות בגודל של כ -2.5 ס"מ, מניחים את הלחם באופן שווה על מגש אפיה ואופים 20 דקות עד שהם זהובים. אפשר להתקרר לחלוטין לפני השימוש. 2. בינתיים מחממים את השמנת והחלב על אש גבוהה, מביאים לרתיחה. מוציאים מהחום ומוסיפים שוקולד קצוץ. תנו לעמוד במשך דקה אחת, ואז מקציפים יחד את התערובת ומניחים בצד. בקערה בינונית, מכים את הביצים, החלמונים, הסוכר והמלח עם הקפה. בהדרגה להוסיף 1/2 כוס חלב הנוסחה ולהמשיך השוט. לאט לאט להוסיף עוד 1/2 כוס התערובת ו whisk שוב. לאחר מכן להוסיף את התערובת הנותרת והיכו היטב. לסנן את צלחת אפייה. מכניסים את הטוסט לצורה ויוצקים את תערובת השוקולד מלמעלה. 3. מכסים את הטופס עם פוליאתילן ויד ללחוץ על הלחם כך הוא ספוג באופן שווה עם התערובת. שים את הטופס במקרר במשך כ 8 שעות. מערבבים בעדינות את התערובת לפעמים. 4. מחממים את התנור ל -160 מעלות. אופים את הפודינג ל-60-70 דקות. תן לו להתקרר בתוך 15 דקות. 5. בקערת ערבוב גדולה, מקציפים את השמנת במהירות גבוהה. מוסיפים סוכר ומכניסים קצף עבה. מוסיפים וניל לחלץ והיכו. יוצקים את הפודינג ברוטב קרמל, מקשטים בקצפת ומגישים.
מנות: 4-6