קבב שיש מהיר כדי לעשות קבב טוב שיש, אתה צריך לבחור את הבשר הנכון המרינדה הנכון. ואם יש רק לעתים נדירות מחלוקות על בשר, דעות על מי מרינדה הוא הטוב ביותר - עשרות, אם לא מאות. לפעמים, בחברה גדולה, זה לוקח זמן רב יותר כדי לדון על הדרך למרפא בשר עבור קבב shish מאשר לבשל אותו. ורבים עדיין מעדיפים להשתמש חומץ למטרה זו, מבלי לנסות אפילו לשנות את המתכון של המרינדה. אבל בשר חומץ יכול רק להיות מפונק, משולל העסינות שלו טעם טבעי. עוד מחלוקת מתעוררת כאשר אתה צריך להכין קבב shish מהירה, כאשר אין זמן או סבלנות לחכות 5-6 שעות, עד הבשר הוא מליח היטב. במקרה זה, עדיף להשתמש עוף, דגים או בשר חזיר, ולהכין מרינדה על בסיס רוטב סויה. בתוך זה, קבב shish שלך יהיה מושרה מהר יותר, ואילו מיונז או מיץ לימון פופולרי זה ייקח לפחות 2-3 שעות עבור זה. כדי להאיץ את התהליך, לחץ על בשר קצוץ במרינדה עם העומס.
המצרכים:- צוואר חזיר 1000 גרם
- רוטב סויה 100 מ"ל
- פלפל שחור אדמה 3 קמצוץ
- שלב 1 כדי לעשות קבב shish עדיף לקחת צוואר חזיר או כתף להב, כמו גם רוטב סויה פלפל שחור טחון.
- שלב 2 הבשר הוא שטף היטב, סחוט לחתוך לחתיכות בינוניות.
- שלב 3 מעבירים את הבשר לתוך רוטב רוטב סיר ומוסיפים את הפלפל השחור - מערבבים היטב את הכל ומניחים למריחה בטמפרטורת החדר למשך 1.5-2 שעות.
- שלב 4 חתיכות של בשר מבושל בחוזקה חוט על שיפודים.
- שלב 5 שים את הבשר על הגריל וכל הזמן לגלול, כך קבב shish הוא התחמם באופן שווה ורוד.
- שלב 6 כאשר הבשר הופך להיות ruddy היטב, אתה יכול לבדוק את זה עבור מוכנות, חיתוך חתיכה גדולה - בשר צריך להיות אפילו צבע בהיר, ואת מיץ שקוף.
- שלב 7 מוכן לשרת קבב שיש עם לקשט ירקות.