- בצק - חתיכה אחת (עבור כיכר לחם גדולה אחת)
- שמן זית - כפית אחת
- פפרוני - 100 גרם
- גבינת מוצרלה מגורדת - 225 גרם (קצוץ דק)
- זיתים יווניים - 1/2 כוסות (קצוצות דק)
- תיבול איטלקי - 1/2 כפית
- קמח תירס - כפית אחת
- גבינת פרמזן מגוררת - 3 st. כפות
מרדדים את הבצק למלבן בגודל 12x15 אינץ '. מסננים את הבצק בשמן זית עם מברשת. מניחים את הפלפרוני, גבינת מוצרלה מגוררת, זיתים שחורים ותבלינים איטלקיים. להדק את הצדדים לאורך הצד הארוך של המלבן מהבצק. מפזרים את המחבת בקמח תירס ומניחים את הלחם העתידי. מכסים בניילון נצמד ועוזבים לעמוד במשך 15 דקות. הסר את הסרט. מפזרים את החלק העליון של הלחם עם פרמזן מגוררת וקמצוץ של תבלין. אופים בתנור ב 180 מעלות צלזיוס במשך 30 דקות, עד חום זהוב חדה.
מנות: 8