דגים בפולנית
חתיכות של דגים דומים pollock, בצל פרוס, לשים על מחבת עם תוספת של שמן צמחי, קצת 1 או 2 דקות לטגן. בואו שופכים מים כדי לכסות את הדגים בחצי, נלחם לפי הטעם. מוסיפים את עלה הדפנה, 2 או 3 אפונה של פלפל שחור ומניחים אותו במשך 5 דקות, ולאחר מכן מוסיפים 1 ביצה מוכה, מערבבים ומבשלים 2 דקות. לאחר כיבוי האש, להוסיף את הירוקים של שמיר.
מבושל פולוק
המצרכים: 1 קילוגרם Pollock, 4 בצל גדול, חצי ליטר שמנת חמוצה, 4 או 5 גזרים גדולים, פלפל שחור, מלח לפי הטעם.
חותכים את הדג לחתיכות. אנחנו שופכים קצת שמן צמחי למחבת עמוקה, מניחים את הדג. גזר נקי, לשטוף ו natrm על פומפיה גדולה, להניח אותו על הדג. אנחנו חותכים את הבצל לטבעות ולהפיץ אותם באופן שווה על הגזר.
נמרוק את הדג, נמלא את כל השמנת החמוצה ומניח אותה על הכיריים. תבשיל עד ירקות מבושלים על אש בינונית, 40 דקות או 45 דקות, הדג הופך עסיסי וטעים. מספר הירקות ניתן להוסיף לטעמך. אנו משרתים תפוחי אדמה, כוסמת דייסה פריך, אורז לקשט דגים.
דגים מבושלים בחלב
אנחנו מבשלים את המנה הזאת בסיר חרס, ומוצרים נבחרים בצורה שרירותית, בהתאם למספר האוכנים.
לשים סיר חרס, פרוסות קצוצות ותפוחי אדמה קלופים, מוסיפים מים ומבשלים עד חצי מבושל. ואז לנקז את המים, מוסיפים את בצל קצוץ, פלפל, מלח. אנו מוסיפים חתיכות של דגים גולמיים (קרפיון, sazan, בקלה, הייק ואחרים), עלה דפנה, יוצקים חלב עם תבשיל להרתיח חלש במשך 20 או 25 דקות.
קרפיון ממולא
קרפיון גדול במשקל כ 1 ק"ג 200 גרם הוא חתך לחתיכות. בעזרת סכין חדה, נסיר את עיסת מהחלק האחורי, בואו נלך דרך מטחנת בשר עם בצל, מוסיפים ביצים, רול, ספוג חלב. אם אתה רוצה להוסיף תבלינים, עכשיו למכור תבלינים מוכנים דגים. פלפל, נמלא מלח לפי הטעם.
עם המילוי מוכן למלא את המקומות הריקים ליד הדג. קירות ותחתית של כלי שולחן עבים יהיה מונח עם סלק צלחות גזר. בואו נניח חתיכות דגים. ביניהם אנחנו עושים מחיצות של סלק וגזר. מרתיחים מים חמים על הקיר, כך המים לא מקבלים על חתיכות של דגים. אנחנו מוסיפים קצת שמן צמחי, עלי דפנה, גרגרי פלפל, מלח, פלפל לפי הטעם. מבשלים על אש נמוכה, לפעמים הופכים את חתיכות הדגים. אנחנו מניחים את הדגים המוכנים בצלחת, וברוטב אנחנו מרתיחים את תפוחי האדמה.
דגים עם פטריות
בואו מטגנים את בצל הבצל עם הפטריות. אנחנו מוסיפים ירקות פטרוזיליה, אגוזים מרוסקים, פלפל, מלח.
ננקה את הדג, נשטוף אותו, נשפשף אותו בפלפל ומלח, נדחוף אותו לתפור אותו. מכניסים לתבנית אפייה, שומן עם שמן צמחי לקשט עם עיגולים של לימון ועגבניות. מוסיפים את מרק הדגים, מניחים את האפייה עד לבוש בתנור לא חם. אז העור של הדגים לא לפצח במהלך האפייה, אנחנו עושים כמה קיצוצים. בקטע, אנחנו מכניסים פרוסת לימון. ושהדגים היו קרום, שמן לפני שאפו עם מיונז או שמנת חמוצה, ומפזרים גבינה מגורדת. קרפיון מוגש קר או חם.
קרפיון מבושל
המצרכים: 100 גרם בצל, קילוגרם אחד וחצי של קרפיון, 150 מ"ל של יין לבן יבש, 200 גרם עגבניות, 100 גרם של מיץ עגבניות.
הכנה. עגבניות ובצל לחתוך ולהעביר כמות קטנה של שמן צמחי ומיץ עגבניות, ואז נוכל להשקות ולשתות יין. דגים חתוכים לחתיכות, לשים אותם על ירקות, תבשיל במשך 25 או 30 דקות. ואז לשים את הדגים על צלחת, ירקות יהיה לשפשף דרך מסננת ולמלא את הדגים עם מסה כזו.
קרפיון אפוי עם פטריות
המצרכים: 200 גרם שמפניה, 1 ק"ג קרפיון, חצי כוס מים, 2 בצל, 2 כפות של פירורי לחם, 100 גרם גבינה מגורדת, 1 כף קמח, חצי כוס שמנת, פלפל שחור, מלח לפי הטעם.
הכנה. אנחנו מחלקים את הדג, מפזרים את הפילה מהעצמות ואופים אותם בתנור עד שהם מבושלים למחצה. Champignons יהיה לחתוך לפרוסות גדולות, אנחנו מוסיפים בצל בצלים, מים צריכים להיות מלוחים, פלפל מבושל עד מוכן.
תדלוק פטריות שמנו על הדג, נמלא שמנת חמוצה, מעורבת בקמח. גבינה מגוררת מעורבב עם פירורי לחם הקרקע תערובת כזו לשפוך את הדג. חמוצים שמן ואופים עד קרום rudy. אז אתה יכול לאפות דגים, זה טעים, גם קר וגם חם, וזה מתברר במהירות ובקלות.
דגים אפויים
אם אתה אוף דג על המתכון הזה, זה ייראה כמו מעדן אמיתי.
המצרכים: דגים, שום, פלפל שחור ומלח.
הכנה. ננקה את הדג, נשטוף אותו ונחתוך את כל הפגר, וככל שיש יותר, הדגים יהיו טעימים יותר. מערבבים את השום המרוסק, פלפל שחור ומלח. בתערובת זו, אנחנו מרוחים את הדג פנימה, ואז אנחנו מריחים כל חתך. הנחנו אותו על מגש אפייה משומן ונשלחנו לתנור. כמו מיץ מופק, אנחנו מים הדגים עם מיץ. אופים עד מבושל.
סלמון אפוי
המצרכים: 1 דגים, שמן צמחי, עלי דפנה, 2 או 3 שיני שום, 2 או 3 עגבניות, בצל אחד, 1 אדום ופלפל ירוק 1 פעמון, אורגנו, פלפל שחור ומלח לפי הטעם.
הכנה. פלפל הוא ניקה מן הזרעים לחתוך רצועות דקות. טוחנים את הבצל והפלפל עם הפלפל הבולגרי בכמות קטנה של שמן צמחי. אנחנו חותכים את הסלמון לחלקים. שים את זה בשמן שמן צמחי משומן. על גבי, לשים פרוסות עגבניות ורוטב פלפל מוכן. פלפל, מלח, מפזרים שום קצוץ. שים אורגנו עלי דפנה. אנחנו מכסים את הטופס עם לסכל ואופים בתנור במשך 20 דקות בטמפרטורה של 180 או 200 מעלות. אנחנו לוקחים את הסלמון מהתנור, מניחים אותו בצלחות הגשה ומפזרים שמיר. מגישים עם תפוחי אדמה מבושלים, עלי בזיליקום וחסה.
סלמון בבית
לשפוך אתה צריך: חצי כוס חלב, 2 ביצים, 3 או 4 כפות של מיונז, 1 כפית תיבול לדגים.
הכנה. אנחנו חותכים את פילה סלמון עם נתחים, אנחנו יתייב את התבלינים דגים מוכן ומטגנים משני הצדדים במשך 4 דקות. שים את הדג במיכל, ממלאים אותו בתערובת מוכנה ומבשלים על אש נמוכה. בצלחת הגמורה, מוסיפים את הגזרים, מגוררים על פומפיה גדולה ומטוגנים בשמן צמחי, מפזרים עשבי תיבול של שמיר ומביאים למוכנות.
דגים בירקות
עבור זה טעים מאוד חגיגי מאוד, סלמון, פורל, ו pike-perch הם מתאימים.
דגים זלגו, שטפו, ושפשפו במלח. אנחנו טובלים בפירורי לחם ומטגנים בשמן צמחי עד שיופיע קרום זהוב. את הדגים המטוגנים מכסים בסיר ומכסים בשכבות של ירקות:
1 שכבת - בצל, לחתוך חצי טבעות.
2 שכבת - פלפל בולגרית, לחתוך טבעות, ככל שיהיו צבעים שונים, את המנה היפה יהיה יותר.
3 שכבות - עגבניות לחתוך עיגולים עבים. בואו להוסיף את זה, פלפל אותו, להוסיף קצת פלפל ריחני הקרקע.
4 שכבה - שמנת חמוצה.
אחר כך נשפוך מים או חלב, כך שהוא יגיע קצת לשכבת העגבניות. תבשיל על אש נמוכה עד מבושל. צלחת מוגמר זרועים ירקות קצוצים. לקישוט מוגש עם פסטה, תפוחי אדמה או אורז.
קציצות דגים עם הפתעה
המצרכים: 400 גרם של פילה דגים, 200 גרם גבינה קשה, 1 ביצה, 1 כף מנגו, קמח.
הכנה. פיש בוא נלך דרך מטחנת בשר. ב forcemeat קיבלנו נוסיף מאנגה וביצה. בואו נוסיף את זה, פלפל אותו, תשאיר אותו 10 דקות. כאשר mancha מתנפחת, מוסיפים את הקמח. גבינה חתוכה לגושים קטנים. אנו יוצרים קציצות באמצע נוכל לשים גבינה brusochki. קציצות מטגנות בשמן צמחי עד לבושל.
עכשיו אנחנו יודעים איך לבשל את המנה השנייה של דגים. נסו לבשל מאכלים פשוטים אלה מדגים, והם בוודאי יפנו אליכם. תיאבון.