- קמח - 2 כוסות
- אבקת אפייה - 1/2 כפיות
- מלח - 1/4 כפיות
- חמאה ללא מלח - 1/2 כוס
- סוכר - כוס אחת
- ביצה גדולה - חתיכה אחת
- תמצית וניל - כפית אחת
בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, אבקת אפייה ומלח. מקציפים את החמאה והסוכר בעזרת מערבל חשמלי. מוסיפים את הביצה והווניל. להפחית את המהירות, בהדרגה להוסיף תערובת של קמח. מחלקים את הבצק לשניים. לעטוף כל חצי בסרט להקפיא במשך 20 דקות או עד 3 חודשים. מחממים את התנור ל 160 מעלות. מכסים את גיליון האפייה עם קלף. מגלגלים חצי בצק עם עובי של 3 מ"מ, משתרעים על משטח מרופד קמח. באמצעות תבניות, לחתוך בצק כוכב. שים את העוגיות על גיליון האפייה והכניס למקרר 10 דקות. חזור על הבדיקה הנותרת. אופים עוגיות עד שוליים של צבע זהוב, מ 10 עד 18 דקות (בהתאם לגודל). אפשר להתקרר. לקשט בכל רצון ולשרת.
מנות: 32