חטיף עם אפונה משומר מתכון נוסף עבור חטיף גדול, אשר יכול להיות מוכן לארוחת בוקר, ולטבלה חגיגית, ובכפרי או בקוטג '. אם אתה אוהב טוסט וכריכים חמים, אז ברוסקטה עם אפונה יתאים לך לטעום. באופן כללי, ברוסקטה הוא חטיף איטלקי, אשר בגירסה הקלאסית הוא פרוסות לחם בגריל בגריל, משומן בשמן זית ושפשף עם שום. כדי להפוך אותו יותר סיפוק ומעניין, מגוון של סתימות ומפזרים ממוקמים על bruschettes. לרוב אלה עגבניות ובזיליקום, אבל אין הגבלות - אתה יכול לבשל bruschettes עם שרימפס, נקניק, חזיר, בצל וכל גבינה: פטה, מוצרלה, ריקוטה, פרמזן. העיקר הוא היסוד צריך להיות "נכון". באופן אידיאלי, הלחם צריך להיות אפוי על פחם לפני הופעת קרום, אבל זה לא תמיד אפשרי, במיוחד בחורף. לכן, בבית, נשתמש במחבת רגילה, שעליה נרים את הלחם בשמן זית. ברוסקטה עם אפונה היא גרסה שונה מעט של צלחת איטלקית קלאסית. האורחים שלך לא יכולים לנחש מיד, מה המילוי מוכן. אבל כמה תככים על השולחן רק משפר תיאבון.
המצרכים:- שימורי אפונה 400 גרם
- קרם 100 מ"ל
- מנטה טרי 0.25 חבורה
- סיד 1 PC.
- שום 1 ציפורן
- קרקע פלפל שחור 1 קמצוץ
- מלח 2 קמצוץ
- כיכר של 0.5 חתיכה.
- גבינת פרמזן 50 גרם
- שמן זית 3 כפות. l.
- שלב 1 כדי להכין חטיפים, לקחת אפונה משומר, שמנת עם 20% שומן, כמה גרגרי מנטה, סיד, ציפורן שום קטן, מלח, פלפל, פרמזן ו בגט.
- שלב 2 שים את אפונה, נענע, מיץ לימון וסיר לתוך קערה של בלנדר, שמנת, לחצה באמצעות לחץ השום.
- שלב 3 טוחנים הכל במסה הומוגנית, מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
- 4. חותכים את הבגט לחתיכות דקות.
- 5. לטבול כל פרוסת לחם לתוך שמן זית ולהניח אותו על גיליון אפייה מכוסה נייר קלף.
- שלב 6 אופים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס במשך 5-7 דקות, עד קרום.
- שלב 7 מגררים את פרמזן על פומפיה בסדר.
- שלב 8 הניחו את המילוי המוכן על הלחם הקלוי ומפזרים את הכל עם גבינת הפרמזן.