מרק מתובל טום ים הוא המרק התבלין ביותר בעולם. לאחר שניסו את זה בתאילנד, אתה תהיה לנצח להיות מעריץ של זה ורוצים לבשל אותו בבית שוב ושוב. הבעיה היא כי מציאת מרכיבים תאילנדים בבית הוא בעייתי למדי. לכן, אם לא הצלחתם לבקר בשוק התאילנדי, אני מציע להחליף כמה פריטים: לימון יכול להיות מוחלף בקליפת לימון, גלאנגל - ג'ינג'ר, קפיר - עלים של לימון בחדר או עשב לימון. פסטה טום ים ניתן לבשל בבית או לנסות למצוא בסופרמרקט. מגישים את המרק הזה עם כל הדשא, בלי להוציא אותו. אבל לנוחיותך, אתה יכול לנקז את המרק מגבעולים עודפים.
המצרכים:- סלמון 800 גרם
- שרימפס קפוא קלופים 100 גרם
- 100 mg 100 גרם
- פטריות שמפניה 200 גרם
- קרם 100 מ"ל
- עשב לימון 2 יח '.
- Langkuas (galangal) 1 PC.
- Kaffir ליים (Limequat) 1 PC.
- סיד 1 PC.
- בצל 1.
- בצל 1.
- שום 1 ראש
- פלפל צ'ילי טרי 10 יח '.
- שמן זית 50 מ"ל
- זנגביל טרי 5 כפית.
- מלח 3 כפית.
- שלב 1 עבור מרק תאילנדי, אנחנו צריכים: סלמון (להגדיר מרק), מאכלי ים, פטריות, שמנת או חלב קוקוס, 30 גרם של טום מוכן מראש להדביק, גבעולי עשב לימון, גלאנגל, קפיר, לימון ובצל.
- שלב 2 קח את ערכת מרק דגים להרתיח את הדג 1 ליטר מים במשך כשעה.
- שלב 3 מסננים את המרק בסיר.
- 4. חותכים את לימון עשב לאורך הגבעולים.
- שלב 5 לנקות כמה חתיכות של galangal.
- שלב 6 קח כמה פרוסות סיד.
- שלב 7 חותכים את Champignons לתוך ריבועים.
- שלב 8 מטגנים את הפטריות עד להזהבה, המלחה לפי הטעם.
- שלב 9 הכן מבושל מאכלי ים קפואים פסטה טום ים.
- שלב 10 במרק המתוח אנו מניחים את כל המרכיבים המוכנים: מאכלי ים, פטריות, גבעולי לימון, גלאנגל, קאפיר, סיד וחצי הבצל כרצון. מבשלים על אש בינונית מתחת למכסה במשך כ 5 דקות.
- שלב 11 לאחר מכן להוסיף את טום ים להדביק ושמנת, מלח לפי הטעם. מבשלים על אש בינונית מתחת למכסה במשך כ 5 דקות. מרק מוכן!