מתכון פילה עוף קרמל עם עשבי תיבול מי ומתי לנחש להמיס סוכר במים ולהפוך אותו קרמל - יהיה לנצח להישאר בגדר תעלומה. יש גרסה שבעתיד, לפני זמן רב, עקרת בית אחת הכינה פאי למשפחתה ושמטה בטעות את הפחם החם מהתנור לתוך כלי עם סוכר. היא לא שמה לב לכך, והאיכרה הפילה תפוח באותה ספינה, שאותה עמדה לשים בפאי. כעבור זמן מה הביטה האשה לתוך כלי השיט, ומצאה במקום סוכר תפוח טובע במסה חומה ודביקה. התפוח היה כל כך טעים עד מהרה זה היה מתכון אהוב בהרבה משפחות של העולם. במיוחד בהנאה מן הקרמל באו הילדים. וזה הגיוני, בגלל קרמל התחיל להכין ממתקים טעימים. המארחת המשיכה להתנסות בקרמל והחלה לאפות בו בשר. במקרה זה, הבשר, מתמודד עם זיגוג, מתברר להיות רך ו פיקנטי. נסה את המתכון הזה ולראות בעצמך!
המצרכים:- פילה עוף 500 גרם
- סוכר 125 גרם
- שמן חמניות מזוקק חמניות 2 כפות. l.
- שמיר יבש 2 כפית.
- כוסברה יבש 0.5 כפית.
- קרקע פלפל שחור 1 קמצוץ
- מלח 0.5 כפית.
- שלב 1 הכן מתכון זה: שדיים עוף ללא עור, סוכר, שמן צמחי, תבלינים (כוסברה, שמיר יבש, פלפל שחור שחור), חצי כוס מים רותחים בטמפרטורת החדר.
- שלב 2 יוצקים חצי כוס מים לסיר. מוסיפים סוכר, כוסברה, שמיר ופלפל. לשים על האש ומבשלים עד נפח של נוזל מופחת בחצי. הסר מהחום וקריר מעט.
- שלב 3 לשטוף את פילה, יבש אותם ולעשות חתכים עמוקים באלכסון.
- 4. הניחו את העוף בקערה עמוקה. לסנן עם שמן צמחי ויוצקים סירופ. עזבו במשך 30 דקות.
- שלב 5 מעבירים את פילה עוף לתבנית ואת העליון עם סירופ הנותרים. מחממים את התנור ל 180 מעלות ומבשלים עם עוף במשך 30 דקות.
- 6. לבשל את העוף מעט מקורר.