חזה עוף אפוי ברוטב "עוף הוא ציפור מכובדת. היא לא צוחקת, לא מחייכת, ובדרך כלל מתייחסת לחיים ברצינות "- כך תיאר את הציפור הסופר הסובייטי פליקס קריבין. לטובת בשר עוף, יש ויכוחים רבים. לדוגמה, העובדה כי עוף מכיל הרבה חלבון (22.5%). בשר עוף יש ויטמינים של קבוצה B, וגם מינרלים שימושיים (ברזל, זרחן, סידן, אשלגן, מגנזיום, נחושת, אבץ). וכמובן את העובדה כי בשר עוף הוא תזונתי. אבל יחד עם היתרונות יש חסרונות. הם תעשייתיים למדי. השימוש באנטיביוטיקה ובהורמוני גדילה בחוות שבהן מגדלים תרנגולות גורם לבשר שלהם לא להיות מועיל כפי שהוא רוצה. מסיבה זו מדענים מייעצים לנו לתת עדיפות חזה עוף. לדעתם, פילה עוף מכיל את כמות מינימלית של חומרים מזיקים. עדיין מדענים גילו כי יש הרבה בשר אדום מזיק מאוד לבריאות. אבל בשר עוף לבן, להיפך, יכולה להיות השפעה חיובית על גוף האדם.
המצרכים:- פילה עוף 300 גרם
- פטריות שמפניה 200 גרם
- קרם 250 מ"ל
- בצל 1.
- שמן חמניות מזוקק חמניות 2 כפות. l.
- מלח 1 כפית.
- פלפל שחור הקרקע 2 קמצוץ
- פפריקה אדמה מתוקה 1 כפית.
- שלב 1 קח חזה עוף ללא עור, שמנת שומן, Champignons טריים, בצל, מלח ופלפל.
- 2. חותכים את הבצל לתוך חצי טבעות.
- שלב 3 Champignons לחתוך לפרוסות גדולות.
- 4. מחממים את המחבת, יוצקים כמה כפות חמאה ומטגנים את הבצל ואת Champignons במשך 5 דקות.
- שלב 5 על חזה עוף, לעשות כמה חתכים רדודים. אז היא טובה יותר.
- שלב 6 אם תרצה, לכסות את הטופס עם נייר קלף. מורחים חצי פטריות מטוגנות עם בצל.
- שלב 7 למעלה עם חזה עוף ומפזרים עם פלפל שחור ופפריקה מיובשת. מלח לפי הטעם.
- שלב 8 על פילה עוף להניח את המחצית השנייה של פטריות ובצל.
- שלב 9 יוצקים מעל השמנת ואופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות צלזיוס.
- שלב 10 אופים את המנה 20-30 דקות. מגישים קצת צונן.