- חזה עוף - חתיכה אחת (~ 700 גרם)
- ביצה לבן - 2 חתיכות
- עמילן - 2 אמנות. כפות
- שמן זית - 2 פריטים. כפות
- פלפל - 1.5 כפיות
- מלח - כפית אחת
- פפריקה מתוקה - כפית אחת
- אורגנו - 1 כפית
- צ'ילה פלפל ללא זרעים - 1 חתיכה
- סיד - 1/2 חתיכות
קורוצ'קה שטפה, יבשה ונחתכה לרצועות. מקציף ויסקי עד אור. מוסיפים את כל המצרכים למעט פלפל צ'ילי וסיד. אנחנו מערבבים הכל ביסודיות. בתערובת המתקבלת, פשוטו כמשמעו "לרחוץ" את העוף שלנו. תשאיר את זה ככה לשעה. לאחר עוף מושרה היטב, לשים את המחבת על התנור ויוצקים כמות גדולה של שמן לתוכו. מטגנים כל פרוסה משני צדדים לקרום מעורר תיאבון (די מהר). לחלופין לחתוך את הסיד ופלפל צ'ילי. מקלות גמורים התפשטו על מגבת נייר, כך שקלט שומן עודף והכניס בצלחת. למעלה עם פלפל צ'ילי ומפזרים במיץ ליים.
מנות: 5