- לעזאזל - 3 חתיכות
- גזר - חתיכה אחת
- חתיכת קשת - 1
- גבינה - 100 גרם
- מלפפון חמוץ - 2 חתיכות
- לימון - לטעום
- עלי ביי, מלח, פלפל, תבלינים - לפי הטעם
1. לשטוף נק וחותכים לחתיכות קטנות. מלח ופלפל, מוסיפים תבליני דגים ומכניסים אותם למגש אפייה עמוק. 2. מפזרים חתיכות של דגים עם מיץ לימון מהלב כדי להריח את הדג. אפשר לדגים לחלוט במשך כשעתיים. בצל וגזר יש לשטוף ולנקות. חותכים את הבצלים לקוביות. גזר לחתוך לרצועות או באח. מפזרים דגים עם ירקות. הם גם יעזרו להסיר את ריח הדגים. 3. טפטוף את הדג בשמן והכניס לתנור. יש סוד קטן אחד שאינו מאפשר לדגים להתייבש. חותכים את השומן על פרוסות קטנות ומכניסים אותם לחתיכות של דגים. המגש חייב להיות סגור. זה יכול להיות מכסה או לסכל ואופים במשך שעה על 190 מעלות. בשלב זה, מגררים את הגבינה על פומפיה בינונית וחותכים את המלפפונים חמוצים לפרוסות דקות. לאחר שעה, הוציאו את מגש האפייה מהתנור. מפזרים דגים בגבינה מגורדת ומלפפונים פרוסים. מניחים את מגש האפייה בחזרה בתנור במשך 5-7 דקות.
מנות: 3-4