מלוחים פשטידות כמו כולנו מפחדים לאכול חתיכה נוספת, לשים כפית סוכר תה או ליהנות ממתק שוקולד האהוב עליך! תזונאים המטפסים אל תוך הנשמה מכל הסדקים - ממסך הטלוויזיה, מדפי המגזינים ומאתרי האינטרנט, מאיימים עלינו בהפרעות עיכול מיידיות, סיגים וקילוגרמים של צלוליטיס בצדדים. אולי, בין השאר, הם צודקים: אם אתה לא יודע את האמצעים לאכול מאפינס, פנקייק ועוגות כל יום לארוחת בוקר, צהריים וערב, אז הכל יהיה. אלה שמפנקים את עצמם ואת משפחותיהם לא מכינים לעתים קרובות כל מיני מעדנים במו ידיהם, אין מה לחשוש. בסופו של דבר, אחרי שתיים או שלוש קציצות ריחניות, חמות ומאווררות, אתה יכול ללכת שעה בחוץ, לשחק עם הילדים בכדור או לרכוב על אופניים - ולא משקעי שומן לא מאיימים עליך. וגם פשטידות עם תפוחי אדמה, ואפילו מטוגן, עם קרום פריך קוצני - זה תענוג כזה, זיכרונות חמים כאלה של ילדות וחגים בילו בכפר עם סבתי, כי פשוט אי אפשר לזנוח אותם. לכן, ביום הבא, לשים על הסינר שלך לרדת לעסק! יום אחד תהיה גם סבתא, ואיזו סבתא בלי פשטידות ונכדים?
המצרכים:- שמרים, טריים, 25 גרם
- מים רותחים 0.25 כפות.
- סוכר 1 כפית.
- קמח חיטה 1 כף. l.
- כפיר 1 כפות.
- ביצים עוף 2 יח '.
- מלח 2 כפית.
- שמן חמניות מזוקק 150 מ"ל
- קמח חיטה 5 כפות.
- תפוחי אדמה 6 יח '.
- בצל 1.
- שמן חמניות מזוקק חמניות 2 כפות. l.
- קרקע פלפל שחור 1 קמצוץ
- מלח 1 קמצוץ
- שלב 1 המוצרים העיקריים לבישול קציצות מטוגנות עם תפוחי אדמה הם קמח, קפיר, שמרים, סוכר וביצים. כל המוצרים חייבים להיות בטמפרטורת החדר.
- שלב 2 הכן את המילוי, עבור זה 6-7 בינוני תפוחי אדמה יש לנקות לחתוך גדול.
- שלב 3 1 ממוצע נורה נקי לחתוך לקוביות.
- שלב 4 מרתיחים את תפוחי האדמה בכמות קטנה של מים מומלחים עד מבושל במשך 20-25 דקות.
- שלב 5 מחממים 2-3 כפות שמן צמחי ומטגנים את הבצל עד חום זהוב.
- שלב 6 מסננים את המים מהתפוחי אדמה, מחבלים אותו עם tolk, מוסיפים צלוי, מלח ופלפל שחור לפי הטעם, ומאפשרים להתקרר.
- שלב 7 הכינו את הרוק - שמרים לשפוך קצת מים חמים, להוסיף סוכר וקמח, מערבבים היטב ולתת לעמוד במשך 25-30 דקות - opara יתאים קצת.
- שלב 8 ואז להוסיף kefir, ביצים, מלח, 60 מ"ל של שמן צמחי וקמח מעט - מערבבים הכל טוב.
- שלב 9 מוסיפים בהדרגה את הקמח, ללוש את הבצק, וכתוצאה מכך, הבצק צריך בקלות ליפול מאחור. קמח מגיע כ 5-6 כוסות.
- שלב 10 את הבצק סיים יעזוב עבור 60-90 דקות, זה צריך להגדיל פי 2.
- שלב 11 לסנן את משטח העבודה עם קצת שמן צמחי. ואז מן הבצק כדי ליצור billets עבור פשטידות (אם הבצק הפך נוזלי וזה לא מקבל לחלק, אתה יכול להוסיף קמח יותר כדי עקביות הרצוי).
- שלב 12 במרכז של כל עובד, לשים את המילוי בחוזקה לתקן את הקצוות, ולאחר מכן טופס פטי.
- שלב 13 מתברר על 20 חתיכות, פשטידות מבושלות לתת לו להתבשל במשך 5-10 דקות.
- שלב 14 יוצקים את שמן הירקות במחבת 1-1.5 ס"מ לתוך המחבת ומחממים אותו. מטגנים את הקציצות מעל לחום בינוני משני צדדים לצבע אדמדם (חשוב לא למהר להכין עוגות אפויות היטב).
- שלב 15 הניח את הקציצות תחילה על מגבת נייר כדי להסיר שומן עודף.
- שלב 16 תן את פשטידות קצת מגניב ואתה יכול לשרת.