דומדמניות אדומות לחורף: המתכונים הטובים ביותר לריבות, רטבים, ריבות. הכנת דומדמניות אדומות לחורף במולטיוורק ועל הכיריים

מאז ימי קדם את דומדמניות אדומות היה נערץ כמו ברי, להביא בריאות טובה, נוער נצחי ואריכות ימים. הוא מכיל ריכוז גבוה של פקטין, פרוקטוז, ויטמינים וחומצות אורגניות. דלקת המום, אנטי דלקתית, choleretic, antipyretic ומאפיינים משלשל של המוצר מוצדקים לחלוטין. למרבה הצער, בשל טעם חריף- tour חמוץ, ברי נס הוא נאכל רק לעתים נדירות. זה לעתים קרובות שנקטפו דומדמניות אדומות לחורף בצורה של ריבה טעים, compotes, mors, ג 'ל, רטבים, liquors, תמיסות ואפילו משקה חריף. הוא משולב בצורה מושלמת עם גרגרים אחרים (דומדמניות שחורות ולבנות, תותים, פטל, דומדמניות), כמו גם פירות (תפוחים, שזיפים ושזיף דובדבנים), ירקות (עגבניות, אבוקדו) ומוצרי חלב.

במדינות סקנדינביה, ברי זה משמש מרכיב עבור מרקים פירות, רטבים, פודינגים. בגרמניה, הוא משמש להכנת קינוחים עם פודינג או מילוי עבור עוגות. באמריקה - בצורת צמרות שונות של גלידה, עוגות, ופלים פריכים. ובשבילנו - למעדני חורף טעימים, עדינים וריחניים.

המתכונים הטובים ביותר של החסר דומדמניות אדומות לחורף הם רוטב טעים

רוטב חריף לא מסורתי מן ברי זה מעט דומה narrashab מ רימון. בתוכו, מוסיפים צלילים של תבלינים, גוון הבוהק הבוהק והאור בהיר. רוטב זה משלים באופן מושלם מנות חורף מסורתיות: אווז אפוי, ברווז, בשר חזיר או הודו. אפילו חזה עוף מבושל או מסורבל משולב באופן מושלם עם תוסף לא טריוויאלי. המתכון הטוב ביותר שלנו עבור רוטב דומדמניות אדומות לחורף רלוונטי גם לצריכה בקיץ. שיב קבב מ בשר כבש או בשר חזיר יהפוך אפילו יותר appetizing וייחודי, אם אתה כפית אותו עם רוטב מדהים.

מרכיבים הדרושים מתכון לחורף

• דומדמניות אדומות - 2 ק"ג
• פלפל צ'ילי - 2 יח '.
• ציפורן - 4 יח '.
• פלפל שחור אפונה - 1 כפית.
• זרעי חרדל - 1 כף.
• זנגביל הקרקע - 1 כפית.
• קארי - 2 כפות
• אבקת קינמון ופפריקה - 0.5 כפית.
• מלח - 1.5 כפות.
• כורכום - 1 כפית
• כשות- suneli ו פלפל ריחני - 1 כפית.
• דביק קוורץ - 6 יח '.
• סוכר - 1 ק"ג

שלב אחר שלב הוראה של רוטב דומדמניות לחורף

1. גרגרי יער לשטוף מתחת למים זורמים, להסיר את הגבעולים, להפיץ אותם על מגבת נייר לייבוש.

2. נקניקיות יבשות ונקיות מתפתלות למטחנת בשר. מוסיפים את כמות הסוכר שצוינה למסה הדומדמנית, מערבבים היטב.

3. בקערת אמייל, מרתיחים את הגרגרים עם הסוכר, לשים את כל התבלינים בקערה. מערבבים היטב לרתיחה עוד 7-10 דקות, באופן קבוע לוקח את הקצף.

4. תנו לתערובת הארומה החמה לעבור במסננת.

5. רוטב ארגמן בהיר וכתוצאה מכך להרתיח שוב, להפיץ חם על צנצנות סטריליות עם קיבולת של לא יותר מ 0.5 ליטר.

6. פשוט להשאיר צנצנת אחת על המבחן. את שאר הדבק סגור היטב ולהסתיר את רוטב הדומדמניות האדומות על פי המתכון שלנו לחורף.

ג 'לי מ אדום דומדמניות עבור החורף - מתכון עם תמונה

קציר של ברי זה נאכל רק לעתים רחוקות בצורתו הטהורה. אבל זה נהדר עבור ברי ג 'לי. קינוח כזה יכול להיות מבושל בדרכים שונות: על ידי איסוף תערובת של שלושה סוגים (לבן, אדום ושחור), שילוב זה עם גרגרים אחרים (תותים, פטל, תותים) או להשתמש בו בנפרד. כל אחת מהאפשרויות המוצעות תאפשר לבני הבית עם עקביות עדינה, טעם נעים וריח קליל. בנוסף, הכנת ג'לי מדומדמניות אדומות לחורף על פי המתכון שלנו היא תהליך מהיר וקל.

מרכיבים הכרחיים לקציר החורף

• מים - 500 מ"ל
• סוכר - 1,2 ק"ג
• דגנים אדומים בשלים - 1.2 ק"ג

שלב אחר שלב הוראה של מתכון דומדמניות ג 'לי

1. פירות יער מופרדים מן pedicels, לשטוף עם מים זורמים ושופכים עם מים קרים, תוך התחשבות 0.5 ליטר לכל 1 ק"ג של דומדמניות.
2. שים את המיכל עם פירות יער על האש והחום, לא מביאים לרתיחה. מסננים את הטבח שנוצר, ברי זנים דרך מסננת או מסננת בסדר. עוגת הנותרים לסחוט דרך 3 שכבות של גזה.
3. קל מגניב את השומן עם מיץ זן באמצעות 3 שכבות של גזה. לאחר מכן מוסיפים סוכר לנוזל ומבשלים במשך 30 עד 40 דקות.
4. ג'לי חם מתפשט על צנצנות סטריליות, מפזרים סוכר ומכסים בקפרון או מתגלגלים עם כיסויי מתכת.

דומדמניות אדומות לחורף ללא סוכר במיץ שלו, המתכון הטוב ביותר

גרגרים אלה, בנוסף תכונות ריפוי נהדר, יש התוויות נגד. לכן, מיץ של פירות אלה אסור לאנשים עם כיב פפטי כיב קיבה, דלקת חריפה חריפה הפטיטיס, מופחת הדם קרישה. במקרה זה, דומדמניות אדומות לחורף במיץ שלה ללא סוכר הוא מרענן לחלוטין, מגדיל את הפונקציות המגן של הגוף, מחזק ואת הטונים. רכש זה לחורף הוא מעשי וחסכוני. בנוסף פירות יער טרי ופחיות נקיות, שום דבר לא נדרש.

מרכיבים הדרושים מתכון לחורף

• דגנים אדומים בשלים - 2 ק"ג

הוראות שלב אחר שלב לבישול ללא סוכר

1. מיין לשטוף פירות יער טריים, להסיר זרדים, יבש על מגבת מטבח נקי.
2. מעבירים אותם למחבת, לשמור על האש על האש עד שהם נותנים מיץ להרתיח. לאחר רותחים, להסיר מהחום.
3. בצנצנות חמות, מעוקרות, מעבירים את מססת הבירה, קומפקטית כך שהגרגרים מכוסים במיץ. לפרוח את דומדמניות אדומות לחורף ב 90C במשך 15-20 דקות.
4. לחמניות רול חם, להפוך את המכלים לחלק העליון של התחתון.
   

המתכונים הטובים ביותר של החסר דומדמניות אדומות לחורף - Jam- confiture (מתכון עבור multivarka)

לפי הפופולריות שלה, תרבות זו מאבדת גרגרים אחרים, ואפילו קרובי משפחה. רבים לא אהבו את הטעם של עור קשה, טעם חמוץ וחוסר ניחוח מבריק. בינתיים, זה סוג של דומדמניות כי מתנהג טוב יותר מאשר שאר כאשר טיפול בחום. מיצים, ריבות, קומפוט וריבה ריבה של דומדמניות אדומות לחורף הם טעימים, בריאים, רכים וקלים. מספר רב של יסודות קורט שימושיים יישארו ללא שינוי גם לאחר הבישול, וצבע קטיפה נעים - לאחר אחסון ארוך של הבילט. ריבת ריבה של דומדמניות אדומות לחורף על המתכון עבור multivark - וריאציה יוצאת דופן של ריבה נשך. כזה עדינות, בניגוד המסורתית, מוכן לא יותר מ 30 דקות, מלבד זה אינו דורש שום פעולות מיותרות.

מרכיבים הכרחיים למתכון רב משתני

• דומדמניות אדומות - 0,5 ק"ג
• סוכר מגורען - 1 כף

צעד אחר צעד הוראה של ריבה דומדמניות לחורף

1. פירות יער להסיר מן pedicels, לשטוף עם מים קרים, יבש על מגבת. תן את דומדמניות אדום על juicer, להשאיר עוגה עבור compote או ג 'לי.
2. זכוכית כתוצאה של מיץ לשלב עם כוס סוכר ויוצקים לתוך multivarka קערה. הגדר את מצב "ריבה", להתחיל את התהליך. לא לחכות לסוף הזמן - 1 שעה. כדי להכין קונפיטורה טעימה של דומדמניות אדומות, 20 דקות מספיקות.
3. ריבה חם ריבה צריך להיות פרוש על צנצנות מעוקרות, סתומים. סובב את המכל עד החלק העליון של החלק התחתון, השאר במצב זה עד הבוקר. לאחר קירור מוחלט, להסתיר את שימור דמעות במקום קריר מואר עד החורף.

המתכונים הטובים ביותר להכנת דומדמניות אדומות לחורף בצורה של ריבה, ריבה, רוטב או ג 'לי - למצוא עבור כל פילגשו. והקציר היקר נשמר, וויטמינים מאוחסנים, וקינוח תמיד בהישג יד. המתכונים לעיל להכנת דומדמניות אדומות עם ובלי סוכר חייבים להישפט באופן אישי כדי להבטיח את הרבגוניות ואת הייחודיות.