יין תוצרת בית של דומדמניות ללא שמרים הוא מתכון פשוט. מתכונים של יינות דומדמניות אדומות ושחורות בבית

ייננים ברחבי העולם כמו דומדמניות אדומות ושחורות על יומרות גידול, יבול שופע, טעם וארומה מדהימים, תסיסה מעולה פלט גדול של המוצר המוגמר. זה מספיק רק קילוגרם של פירות יער עסיסי בשלים לקבל 2.5 ליטר של משקה ריחני. אפילו יין פשוט מדומדמניות הוא תמיד טארט, עשיר ומתובל. כדי לבשל אותו בבית הוא תענוג, שתייה בחברה נעימה היא תענוג עבור מומחה פשוט עבור גורמה אמיתית. במאמר זה אנו מציעים לכם כמה מתכונים טעימים ופשוטים של יין דומדמניות תוצרת בית, מוכן ללא שמרים.

יין ארומטי מדומדמניות בבית: מתכון ללא שמרים

היתרונות של יין דומדמניות ניתן לומר ללא הפסקה. ההרכב הכימי העשיר והעשיר של הגרגרים הוא אישור ישיר לכך. שני דומדמניות אדומות ושחורות מלאים ויטמינים של קבוצות שונות, חומצות שימושיות, microelements חשוב עבור האורגניזם. משקה, מוכן מתוך הקציר בשל, מחזק את מערכת העצבים ואת הקירות של כלי הדם, מגביר חסינות, גוונים את הגוף. מכינים את היין ריחני מן הדומדמניות על פי המתכון שלנו ללא שמרים עם תמונה ולראות בעצמך את המאפיינים הנפלאים שלה.

מרכיבים חיוניים ליין הבית ללא שמרים

• מים מסוננים - 3 חלקים
• סוכר - חלק אחד
• דומדמניות בשלות - 2 חלקים
• צימוקים

שלב אחר שלב הוראה של מתכון יין דומדמניות בבית

1. היבול כולו של דומדמניות בשלות מועבר בצורה כזו כי שום פירות יער נותרים שלמים. ראשוני כביסה וייבוש פירות יער לא צריך להיעשות.

2. ב דייסים מחית להוסיף שליש של המים. אז את פירות יער יהיה להפעיל במהירות את מיץ ולתת את כל החומרים שימושי וריחני.

3. בשלב הבא, לשפוך סוכר כמות קטנה של צימוקים לתוך עיסת להאיץ תסיסה.

4. מערבבים היטב את המסה ברי ולהסיר את המיכל עם יין ביתי בעתיד במקום קריר כהה במשך 8 ימים. אל תשכחו לערבב פעם ביום כדי למנוע היווצרות של עובש מסוכן.

5. לאחר שבוע, לחץ את העיסת ביד או בעיתונות, הניח אותה במיכל נפרד. מסננים את המצע הנוזל באמצעות מסננת.

6. מיץ דומדמניות לשפוך לשפוך לתוך צנצנת, להתקין מחצה. במחית המעוך, אנו שולחים עוד מנת סוכר, כדי שתוכל להתסיס מחדש.

7. בהמשך לתוך כלי עם עיסה, יוצקים מעט מים, כך הנוזל "התרחץ" בנוזל. מערבבים היטב ולהשאיר שוב במשך 8 ימים, כמו בפעם הראשונה.

8. לאחר שבוע או שבועיים, בצע את אותן פעולות עם תערובת מותס כמו בפעם הראשונה: לסחוט את העוגה, מסננים את המיץ.

9. בינתיים, בבנק עם אצווה הראשונה, מילוי שלושה שכבת נוצר, שבו השכבה התחתונה היא ג 'ל שחור, השכבה האמצעית היא יין לא מלא, את השכבה העליונה היא קצף עם זרעים. את השכבה האחרונה יש לתפוס עם כף נקייה ולחצה ככל האפשר, לזרוק את השאריות לתוך האשפה.

10. נוזלים מן אצוות הראשון והשני הם מעורבים בצנצנת אחת, להשאיר עוד 10-12 ימים עד אותה מילוי שלוש שכבת נוצר.

11. לאחר חצי שעה עד שבועיים, שוב, להסיר את הקצף עם זרעים, מאמץ את היין בעתיד, מבושל בבית, ושם תחת אטום עוד 15 ימים.

12. מסננים (זנים) יין דומדמניות עם צינור דק, בלי לגעת בשכבה התחתונה, לפחות פעם בשבוע. יוצקים מוצר נקי לתוך מיכל חדש, ולהשאיר את שאריות בפחית ישנה.

13. סינון המשקה הוא תהליך מורכב, ארוך ומרוחק מתהליך חד-פעמי. אבל התוצאה הסופית תשמח עם הטעם והניחוח המדהים של יין מתוצרת בית מן הדומדמניות.

יין אדום בבית - מתכון וידאו

Reddurrant יין בבית הוא מתכון עבור אנשים עצלן אמיתי. שלא כמו המשקה של "שחור" השחור, זה לא צריך שום פרופורציות קפדנית לספור, ולא בפעולות מונוטוני המדויק. זה מספיק כדי לסובב את פירות יער בשלים במטחנת בשר עם כל העצמות - שורשים, לערבב עם מרכיבים נוספים ולהסתתר במקום מתאים. ואז אתה יכול להמשיך להיות קל להיות עצלן עד היין דומדמניות מוכן לעצמו ... לקבלת מתכון מפורט ותיאור של הטכנולוגיה, לראות את הווידאו:

יין דומדמניות טעים בבית - מתכון פשוט

מ דומדמניות שחורות עדיף להכין ליקר יינות קינוח. יש להם ארומה חריפה יוצאת דופן וטעם עמוק רב פנים. עבור יינות שולחן, ברי הוא tart מדי. של שפע של זני דומדמניות בהכנת יין פשוט בבית, לרוב הזנים הבאים משמשים: קנטאור, Loshitskaya, בלארוסית מתוק, וכו ' למרות שאר המשקה הוא לא פחות שימושי וטעים.

מרכיבים חיוניים למתכון יין פשוט

• דומדמניות - 10 ק"ג
• מים מסוננים - 15 ליטר
• סוכר לבן - 6 ק"ג

שלב אחר שלב הוראה על מתכון פשוט עבור יין דומדמניות

1. בזהירות לעבור את התותים רחוץ, להסיר את כל הפירות מקולקל או ירוק. מעבירים את כל דומדמניות עם מעוך או סיכה.
2. במים חמים, ממיסים חצי סוכר. מוסיפים את הנוזל למסת הגרגרים, מערבבים היטב את הכל. הגדר את המיכל במקום חמים למשך 4 ימים.
3. מיד עם תהליך התסיסה מתחיל, לנקז את הנוזל לתוך מיכל נפרד לסחוט את עיסת. מוסיפים חצי קילו סוכר למיץ וסוגרים אותו בחותם מים. הסר את המיכל לתסיסה מלאה במשך 25 ימים נוספים בחדר עם מצב של 18C.
4. כל 2-3 ימים, לפקח על חומציות של wort. כאשר בועות להפסיק לצאת דרך הבריח, ואת wort כהה, תהליך התסיסה יכול להיחשב מלאה.
5. באמצעות צינור דק, לנקז את הנוזל לתוך מיכל נפרד, ללא לכידת משקע מלמטה. שלח את המשקה במשך 2 חודשים בקור להבשיל. חזור על זה כל 15 ימים. בסוף התקופה, לשפוך את היין דומדמניות על בקבוקי זכוכית תקע אותם עם פקקים.

יין תוצרת בית שחור דומדמניות - מתכון וידאו

בבית היין הביתה כל יבול מוצא את מקומו: פטל דובדבנים, תותים ותותים, שזיפים ואפילו אבטיחים. בקיץ, יין יכול להתבצע יער מבושם או פירות יער עסיסי. בחורף ניסויים יין מחומרי גלם קפואים יתקבלו בברכה. קשיים לא מפחדים, כי הטכנולוגיה הבישול לא מסובך כמו שזה נראה במבט ראשון. לקבלת מתכון מפורט להכנת יין תוצרת בית מתוך דומדמניות שחורות, לראות את הווידאו:

יין טעים מדומדמניות - מתכון פשוט ללא שמרים

לעתים קרובות, דומדמניות שחורות לכרסם יינות אחרים. לדוגמה, משקה דובדבן לא יהיה ניחוח מבריק בשל blachiness של פירות יער עצמם. אבל עם תערובת זו של דובדבנים מן הדומדמניות ייתן תוצאה יוצאת דופן לגמרי חדש. מה שזה לא יהיה, יותר מכל דבר אחר, זה יין טהור מן הדומדמניות ללא שמרים כי הוא מוערך. זה לא יכול להיות לעומת משהו: טעם מדהים משתקף עשרות גוונים, ארומה נפלאה הוא טבל בקיץ חם.

מרכיבים חיוניים עבור מתכון יין בבית ללא שמרים

• דומדמניות שחורות - 3 ק"ג
• מי שתייה - 3 l
• סוכר - 1 ק"ג

שלב אחר שלב הוראה של המתכון של יין ביתי מ דומדמניות ללא שמרים

1. גרגרים יער, למחוץ עד היווצרות של דייסה. מן המים והסוכר מבשלים את הסירופ, צוננים ושופכים את המיץ הדומדמניות.
2. יוצקים את היין לתוך צנצנת זכוכית ולתת לו לשוטט במשך שבוע.
3. לאחר תום תהליך התסיסה, מסננים את המשקה מבעד לשכבת צמר גפן, יוצקים מעל בקבוקים קטנים ומכסים בחוזקה בעפעפיים.
4. לאחסן את היין הצעיר מן הדומדמניות ללא שמרים במקום קריר, חשוך.

הצלחה בבית יין בעיקר תלוי הרצון ואת מצב הרוח של הבעלים. ורק לפעמים - על איכות של פירות יער. יין תוצרת בית עשוי אדום או שחור דומדמניות ללא שמרים בהחלט יהיה טעים אם אתה בהחלט בצע את המתכון ולזנוח כל רשלנות.