ריבת דומדמניות אדומות - מתכון צעד אחר צעד
ריבת ריבה ארומתית מדומדמניות אדומות היא קינוח יפה, טעים ופשוט. אם לשמור כראוי את הנוסחה ואת הפרופורציות של החומרים, אז זה ריבה לא צריך ג'לטין. אתה יכול לעשות ריבה גרגרים קפואים, אבל עדיף להשתמש אלה טרי - יש יותר מיץ בהם, כלומר זה נחוץ להיווצרות של ג 'לי אדום דומדמניות.
מרכיבים נדרשים:
- דומדמניות אדומות - 2-3 ק"ג
- סוכר - 2-3 ק"ג
צעד אחר צעד הוראה:
- הגרגרים שלי, אנחנו נקיים מענפים.
אל הפתק! אם פירות יער הם לא מאובקים מאוד מלוכלך, הם לא צריכים להיות שטף. אם לשטוף, מיד להניח את הפרי על מגבת נקייה יבש כדי שהם יתייבשו. נוזל נוסף ריבה לא נחוץ, אחרת זה לא יהיה הנכון ג 'לי כמו עקביות.
- אנחנו לטחון את גרגרי יער עם בלנדר או לתת לו לעבור במטחנת בשר.
- לסחוט את המיץ. כדי לעשות זאת, אנו לוקחים פיסת גזה, מעבירים את מחית הדומדמניות באמצע, עוטפים את שני הקצוות למרכז וסובבים אותם לתוך צרורות. עכשיו אנחנו מחברים את הצרורות ביחד - הם מתפתלים. ממשיכים לסובב באותו כיוון, לחיצה קלה על גרגרי גזה. בשיטה זו של גזה סחיטה לא ייפתח ברגע המתאים ביותר ואת המיץ לא תקבל עורות וזרעים.
- יוצקים את המיץ לתוך סיר עם תחתית עבה ומוסיפים את הסוכר על ידי ערבוב. מביאים לרתיחה. אם אתה מבשל ריבת דומדמניות בלחץ רב משתנים, זה מספיק כדי להרתיח את הסירופ במשך 10 דקות. בסיר טיפוסי זה ייקח חצי שעה.
- לאחר מכן, ריבה יכול להיות שפכו מעל פחיות המאוחסנים לאחסון.
שימו לב בבקשה! אל תדאג אם העקביות היא נוזלית יותר מכפי שציפית. ריבה בהכרח מתעבה בתוך כמה ימים.
ריבה "חמש דקות" עשוי דומדמניות קפואות אדום - צעד אחר צעד מתכון
דומדמניות מהר מאוד withers, אז זה מיד לאחר הקציר כי הוא הפך ריבה. פלט חלופי הוא כפור. מתכון זה תוכלו ללמוד כיצד להפוך ריבה מתוך דומדמניות קפואות - שחור או אדום. אבל יש לזכור כי הראשון הוא להרתיח עוד, כי יש לו עור קשה.
מרכיבים נדרשים:
- גרגרים קפואים - 1.5 ק"ג
- סוכר - 1 ק"ג
צעד אחר צעד הוראה:
- גרגרים קפואים להירדם עם סוכר ולתת לו להמיס.
- אנחנו שופכים לתוך מיכל הבישול ומביאים אותו לרתיחה.
- אז תן לתערובת להתקרר מעט לרתיחה שוב.
- שמנו את הריבה החמה לתוך צנצנות מעוקרות וסגרו.
ריבת דומדמניות אדומות עם מנטה - צעד אחר צעד מתכון בבית
הכן ריבה דומדמניות המקורי עם נענע קל מאוד. במתכון זה, היתרונות של מנטה מתווספים היתרונות של מנטה עם אפקט אנטיבקטריאלי ומרגיע שלה. במקרה שלנו, בתפקיד של "צימוקים" של המתכון, אפילו את המנטה יפעל, ואת תמיסת האלכוהולי שלה, אשר ניתן לקנות בכל בית המרקחת. מוסיפים אותו לריבה המוכן, בהתאם להעדפות הטעם. לדוגמה, את ההשפעה של נוכחות קלה של שטף הערות ייתן 5-6 טיפות של תמיסת, טעם בולט יותר טעם - 10-15 טיפות.
מרכיבים נדרשים:
- דומדמניות אדומות - 3 ק"ג
- סוכר - 5 ק"ג
- מים - 3 כוסות
- נענע
צעד אחר צעד הוראה:
- ראשית, לבשל את הסירופ: לשלב את המים עם הסוכר ולהביא לרתיחה.
- שמנו את הגרגירים בסירופ רותח ומבשלים 5-10 דקות. אם אתה משתמש פירות שחורים, אז זמן הבישול צריך להיות מוגברת ל 15-20 דקות.
- כאשר ריבה מוכן, מוסיפים את תמיסת מנטה מבוסס על העדפות הטעם שלך.
"רויאל" ריבת דומדמניות שחורות - צעד אחר צעד מתכון
מתכון זה תוכלו ללמוד כיצד להפוך ריבה מ דומדמניות עם פירות יער טעים בפה. בתחילה, על פי המתכון הזה, ריבה היה עשוי דומדמניות, אבל במקרה שלנו זה היה מותאם עבור דומדמניות שחורות. המעדן מתברר יפה מאוד - בסירופ שקוף עם גוון ורוד קל. פירות יער הם אחד לאחד, כולם שלמים. הודות לנקבים, הסירופ חודר לתוך הדומדמניות, ומתוק מבפנים.
ריבת "מלכותית" יכולה לשמש הן בצורה טהורה והן משמשות לאפייה. לדוגמה, הוא אידיאלי עבור עוגות דומדמניות או תפאורה עבור פנקייק.
מרכיבים נדרשים:
- דומדמניות שחורות - 1.5 ק"ג
- סוכר - 2 ק"ג
- מים - 2 כוסות
צעד אחר צעד הוראה:
- כל ברי הוא פירסינג עם מחט. אם דומדמניות הוא גדול, אז הליך זה ייקח יותר מחצי שעה, אבל את התצוגה של ריבה יהיה מדהים - כל הדומדמניות יישארו ללא פגע.
- מבשלים את הסירופ על פי המתכון הרגיל: סוכר מדולל במים ומביאים לרתיחה.
- אז מגניב אותו לטמפרטורת החדר ורק אז לשפוך את הגרגר.
- שוב להביא את התערובת לרתיחה ומיד להסיר את ריבה מן הצלחת.
- אנחנו שופכים את המעדן לבנקים ומאחסנים אותו במקום קריר.
ריבת דומדמניות עם גזר - צעד אחר צעד מתכון
לא רק פירות יער ופירות, עקרות בית יוזמה מצליחים לעשות ריבה, אלא גם ירקות ועשבי תיבול מדי. ריבות מ courgettes, דלעות, שן הארי "דבש" ... כל אלה תענוגות קולינריים מזמן על שמיעה. אבל המתכון לריבת דומדמניות עם גזרים הופיע לאחרונה ולא לכל הפילגשים היה זמן לנסות זאת. לכן, אנו מציעים לך בהחלט לקחת את המתכון הזה עבור הנשק ולהפתיע את האורחים עם שילוב יוצא דופן וטעם בהיר!
מרכיבים נדרשים:
- דומדמניות שחורות - 1 ק"ג
- גזר - 0,5 ק"ג
- סוכר -1 kg
צעד אחר צעד הוראה:
- גזר הם ניקה ושפשף על פומפיה בסדר. אם אתה משתמש במעבד מזון, אתה יכול פשוט לטחון את זה. ריבה זה בהחלט לא חשוב איזה סוג של פרוסות גזר יהיה, העיקר הוא שזה ייתן מיץ טוב בעת הבישול.
- דומדמניות שוטפות ומיובשות.
- מורחים לתוך מחבת גזר וגרגרים, להירדם עם סוכר (לא לזוז!) ולתת לעמוד במשך כמה שעות כדי לאפשר את החומרים לתת מיץ.
- מבשלים את התערובת על אש נמוכה במשך 30-40 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
- ריבה מוכנה בבקבוק בבנקים ומחכה לאורחים. להיות בטוח, הם לעולם לא לנחש מה אתה מתייחס אליהם כל כך טעים.
מגוון דומדמניות אדומות ושחורות - מתכון צעד אחר צעד
זה קורה כי פירות יער אחד שיח של דומדמניות שחורות הוא קטן מאוד, אפילו לא מספיק עבור צנצנת ריבה, ועם אדום באותו אופן. לא שם ולא כאן! במקרה זה, אתה יכול לערבב את דומדמניות אדומות עם שחור. טעם של ריבה מזה לא יסבול ואתה תקבל מבחר מעולה.
מרכיבים נדרשים:
- דומדמניות אדומות ושחורות - 1 ק"ג
- סוכר - 800 גרם.
- מים - כוס אחת
צעד אחר צעד הוראה:
- פירות יער שלי מעורבים יחד. מורחים לסיר ומכסים בסוכר.
- אנחנו מוסיפים מים ומניחים אותה על האש. לאחר רותחים מיד לכבות ולתת מגניב. האפשרות הטובה ביותר, אם אתה לוקח על הכנה נוספת של ריבה רק למחרת, וגרגרים יעמוד כל הלילה. אם זה לא אפשרי, אז תן את דומדמניות לפחות 4-5 שעות.
- מגניב את הריבה לרתיחה ומבשלים 25-30 דקות. הנכונות נבדקת בשיטה של "סבתא": מטפטפים מעט סירופ מכפית על צלוחית ואם היא לא מתפשטת, הריבה הגיעה לעקביות הרצוי והגיע הזמן להוציא אותה מהצלחת.
- בקבוקים שונים של פחיות. אתה יכול בקלות לזלף את הריבה עם סוכר. הסוכר יוצר קרום, בזכותו הריבה תישמר בצורה מושלמת, גם אם יש לך איפשהו נסיגה מן המתכון ולא ניחשו בפרופורציות.