- ספגטי - 450 גרם
- שמן זית - 1/4 כוס
- ציפורן שום - חתיכה אחת
- פלפל צ'ילי אדום - חתיכה אחת
- מלח ופלפל טחון - לפי הטעם
- קליפת לימון - חתיכה אחת
- לימון - חתיכה אחת
- בזיליקום טרי - 1/2 כוס
- גבינת פרמזן מגוררת - - לפי הטעם
מביאים מים מלוחים לרתיחה בסיר גדול. מוסיפים את הפסטה, מפחיתים את החום ומבשלים לפי ההוראות שעל האריזה. מסננים את המים מן הפסטה, לשים בצד 1/2 כוס של נוזל. מוסיפים למחבת את שמן הזית, השום והצ'ילי (או פתיתי פלפל אדומים). מבשלים, תוך ערבוב, על אש נמוכה במשך 3 עד 4 דקות. מוסיפים ספגטי ומערבבים. מוסיפים את הקינוח, מיץ הלימון, בזיליקום ונוזל מאוחסן מן הפסטה, במידת הצורך. מתבלים במלח ופלפל ומערבבים. הסר מהחום. מוציאים שום וצ'ילי. מחלקים את הפסטה באופן שווה בין 4 צלחות, מפזרים גבינה מגוררת, מפזרים בשמן זית ומגישים מיד.
מנות: 4