- משחות - 360 גרם
- מלח - לפי הטעם
- שמן זית 1 -. כפית
- נורה אדומה קטנה - 1/2 חתיכות
- שום - 2 שיניים
- פלפל אדום - 1/4 כפיות
- צרורות גדולות של צואה - 2 יחידות (360 גרם)
- ביצים - 2 חתיכות
- גבינת פרמזן - 60 גרם
- פלפל שחור טחון טרי - לפי הטעם
- סלמון מעושן - 180 גרם
- מיץ לימון - 1 st. כפית
1. מביאים 1.8 ליטר מים בסיר לרתיחה, מוסיפים כ 1 כף מלח ופסטה. מבשלים, בהתאם להוראות על האריזה. מסננים ומזמינים 1 כוס מקרוני נוזלי. בינתיים, מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני. חותכים את הבצל, חותכים את השום. מוסיפים בצל וקמצוץ מלח, מטגנים, מערבבים, עד שהבצל מתחיל להתחמם בקצוות, כ -5 דקות. מוסיפים שום ופלפל אדום, מטגנים, מערבבים כל הזמן, עד שהניחוח מופיע כ -30 שניות. חתוך את הגבעולים מתוך כרוב הכרוב, חותך את העלים לחתיכות בגודל 2.5-5 ס"מ, מוסיפים את הכרוב למחבת במחבת, מכסים את המחבת במכסה ומבשלים עד שהכין מוכן, בערך 3-5 דקות, תוך ערבוב בערך פעם לדקה. הניחו בצד. 2. מקציפים יחד ביצים, גבינת פרמזן מגוררת, כפית מלח וקמצוץ של פלפל שחור. לשבור את הסלמון לחתיכות קטנות. מניחים את הפסטה המבושלת בסיר, מערבבים בתערובת של כרוב וסלמון. מוסיפים תערובת ביצים, מיץ לימון, מערבבים. שלח מיד.
מנות: 4