ירקות עם ריקוטה פלפלים ממולאים בחצילים הם גרסה צמחונית של פלפלים קלאסיים, והם אינם נחותים מהם. חצילים, ריקוטה ואגוזים משולבים בהרמוניה, וזיתים מוסיפים מקוריות נוספת לטעם. צלחת זו ניתן לאכול גם קר וגם חם, וזה וריאציה גדולה על הנושא של פלפלים מסורתיים.
המצרכים:- פלפל מתוק 2 יח '.
- חציל 1 PC.
- אגוזי ארז 20 גרם
- בצל לבן 1 PC.
- שום 1 ציפורן
- פירורי לחם 1 כף. l.
- גבינת פרמזן 10 גרם
- זיתים ללא זרעים 20 גרם
- שמן זית 1 כף. l.
- גבינת ריקוטה 125 גרם
- מלח 1 קמצוץ
- שלב 1 כדי להכין, אתה צריך פלפל מתוק, חצילים, זיתים, ריקוטה, צנוברים, breadcrumbs, בצל, שום, גבינת פרמזן, שמן זית ומלח.
- שלב 2 לשטוף את הפלפלים לחתוך את הדף, לחתוך את הליבה לקלף את הזרעים.
- שלב 3 חותכים את חצילים לתוך בלוקים.
- שלב 4 חותכים את הבצל והשום ומטגנים בשמן זית עד להבהרה.
- שלב 5 מרתיחים את המים ומרתיחים את הפלפלים לכמה דקות כדי שיישארו בהירים ויהפכו מעט רכים יותר.
- שלב 6 מטגנים את החצילים עד שהם רכים.
- שלב 7 מוסיפים את הזיתים ומבשלים עוד כמה דקות.
- שלב 8 קח את הפלפלים מתוך המים, תן להם להתקרר.
- שלב 9 מערבבים את חצילים מבושלים, ריקוטה, צנוברים, מוסיפים מלח לפי הטעם.
- שלב 10 ממלאים את החצילים, אופים בתנור שחומם מראש ב 190 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות.
- שלב 11 לאחר מכן להסיר, מפזרים פירורי לחם וגבינת פרמזן, ואופים במשך 5 דקות.