חצילים בשמן שומשום לחם לחם חצילים מבושלים בדרך זו הם טעימים להפליא! פריך מטוגן פריך מחיטה יוצאת דופן, הכוללת קמח תירס, זרעי שומשום שחור ולבן, כמו גם פפריקה טחונה, ומתחתיו - חציל עסיסי, טעים ועסיסי. מגישים את המנה הזאת לחטיף או כתוספת בצד!
המצרכים:- חציל 7 יח '.
- ביצים עוף 2 יח '.
- קמח תירס 5 כפות. l.
- סומסום שחור 2 גרם
- סומסום לבן 4 גרם
- פפריקה אדמה מתוקה 2 גרם
- שמן חמניות מעודן חמניות 350 מ"ל
- מלח 2 כפית.
- שלב 1 הכינו את המרכיבים הדרושים: חצילים, שומשום שחור ולבן, ביצים, פפריקה, קמח תירס, שמן צמחי, מלח.
- שלב 2 חציל יהיה קלופים לחתוך לפרוסות - מחציל אחד זה יהיה כ 6-7 חתיכות ארוכות.
- שלב 3 יוצקים לתוך צלחת שטוחה של קמח תירס, זרעי שומשום שחור ולבן, פפריקה ומלח.
- שלב 4 מערבבים עד עקביות הומוגנית מתקבל.
- שלב 5 בנפרד עם מזלג, לערבב את הביצים גלם, להוסיף מעט. פרוסות חצילים טבולים בתערובת הביצים.
- שלב 6 ואז מיד להתפורר בזהירות הלחם.
- שלב 7 מטגנים במחבת על שמן צמחי. שמנים חייב להיות הרבה, מחבת היטב מחומם היטב!
- שלב 8 מגישים עם שמנת חמוצה, עשבי תיבול או לטעמך.