- חצילים - 400 גרם
- לחם פירור - 60 גרם
- גבינת צאן - 40 גרם
- שום - שן אחת
- ספריג של בזיליקום - חתיכה אחת
- שמן זית - 3 פריטים. כפות
- פלפל חריף - חתיכה אחת
חציל הוא קלופים וחותכים לקוביות בגודל קטן. מטגנים בשמן זית עד קרום מוזהב, יחד עם פלפל חריף קצוץ דק. ואז להפיץ את החצילים על מפית כדי לערום שומן עודף. שום בזיליקום קצוץ דק. חצילים עם מזלג לרכך לתוך דייסה. מערבבים חצילים עם פירורי לחם מתפוררים, גבינה מגורדת, שום ובזיליקום. יוצרים את התערובת המתקבלת של חצילים ומטגנים בשמן זית עד לקרום. מגישים חם. התיאבון Bon :)
מנות: 3-4