חצילים עם עגבניות וגבינה כל אוהבי חצילים מוקדשים! גרסה נוספת של המילוי של גרגרי יער מופרז ביותר, אשר קיים רק בטבע. חצילים, אם כי מוצר דל קלוריות, אבל כאשר טיגון הם סופגים יותר מדי שומן. כדי לפחות איכשהו להפחית את אחוז השמן ספוג - לפני שהם ספוגים במים חמים, ולאחר מכן בעדינות סחוט. ברגע שהחציל לא מבושל: תבשיל, מטגנים, אופים, מבשלים. ובכל מקרה, הטעם מתגלה בדרך חדשה. אבל יש לזכור כי חצילים גולמיים יתר על המידה הם לא מומלץ לאכול. אבל פירות טעים ביותר - כחול-שחור עבור צבע ולמעשה לא בשלים. הם מכילים מעט זרעים ומרקם עדין מאוד.
המצרכים:- חצילים 2 יח '.
- עגבניות 1.
- פלפל מתוק 1 PC.
- בצל 1.
- גבינת מוצרלה 50 גרם
- שום 4 שיניים
- שמן חמניות מעודן חמניות 4 כפות. l.
- פטרוזיליה טריים 0.25 צרור
- פלפל שחור אדמה 4 קמצוץ
- מלח 0.5 כפית.
- שלב 1 לצלחת זו, קח: חצילים, עגבניות בשלות, פלפל מתוק, בצל, שיני שום, כמה כדורי מוצרלה קטנים או כל גבינה, פלפל, מלח וירוקים אחרים.
- שלב 2 חצילים לשטוף, להסיר את הזנב ולעשות 4 חתכים אורכיים מעט עמוק יותר מאשר באמצע הפרי. בנדיבות מלח ולהשאיר למשך 20 דקות. ואז לשטוף מתחת למים בעדינות לסחוט.
- שלב 3 לקלף את הבצל דק קוצצים את הבצל. מתוך פלפל מתוק לחלץ את הליבה לחתוך לרצועות דקות. דק קוצצים את העגבנייה. שום למחוץ (אתה יכול ללחוץ להב סכין רחב) וקוצצים גדולים.
- 4. חותכים את כדורי מוצרלה לחצאים. אם מוצרלה עם חתיכה גדולה לחתוך אותו למעגלים דקים. שוטפים את הפטרוזיליה וקוצצים אותה בעדינות.
- שלב 5 במחבת עם תוספת של שמן ומטגנים את החצילים, אך לא עד מבושל. בערך 5-7 דקות. העברה לצלחת.
- שלב 6 במחבת זהה מטגנים את הבצל עד שהוא שקוף.
- שלב 7 מוסיפים את העגבניות, הפלפל והשום. מלח, פלפל ומטגנים במשך 3 דקות.
- שלב 8 לאכול חצילים עם ירקות מטוגנים, לשים גבינה לתוך כל חריץ ומפזרים עשבי תיבול. חצילים יש להעביר בחזרה למחבת, להוסיף מעט מים מבושלים כדי לכסות את התחתונה. מטגנים את המחבת ומניחים אש חלשה לתבשיל במשך 10-15 דקות.
- שלב 9 חצילים מוגמרים מוגש על צלחת, להשקות את המיץ שבו הם מבושלים.