אופים חצילים, פלפל מתוק, פטריות וקישואים על אש חיה, פתוחה, אתה יכול לבשל לא רק בשר או דגים, כמו אנשים רבים התרגלו. ואופים בגחלים או אפר לא יכול רק תפוחי אדמה. בשביל זה, מוצרים אחרים מתאימים, כולל רוב הירקות. כמובן, זה לא חל על אלה מהם המכילים הרבה מים - מלפפונים, ברוקולי, סלרי, סלטים עלים. אבל כמעט כל האחרים, לאחר שעבר טיפול כזה "טבעי", לרכוש טעם טעים, רווי ריח עשן. טעים במיוחד הם ירקות אפויים במרינדה. כן, אפשר לחסל לא רק חזיר או כבש, ירקות גם לספוג באופן מושלם תבלינים ארומטיים, לרכוש טעם חדש מוכנים מהר יותר אם הם מראש מוזגים בתערובת של חמאה טובה, מיץ לימון ועשבי תיבול. אם אתה רוצה שהם יישארו עסיסיים, לעטוף אותם בנייר כסף. אבל זכור כי במקרה זה הם ריח הרבה פחות עשן, אשר מוערך במיוחד מנות מבושל על האש. כדי ירקות אפויים במרינדה, אפוי באופן שווה ולא נשרף, הם חייבים להיות כל הזמן התהפך ומזג במרינדה.
המצרכים:- פלפל מתוק 2 יח '.
- פטריות שמפניות 150 גרם
- חציל 1 PC.
- סקווש 1 PC.
- בסיל ויולט טרי 1 חבורה
- שום 2 ציפורן
- שמן חמניות מזוקק חמניות 5 כפות. l.
- לימון 1 PC.
- מלח 1 קמצוץ
- שלב 1 לאפייה, קח קישואים, חצילים, 2 פלפלים מתוקים גדולים, 6-7 שמפניות גדולות, ובשביל המרינדה תזדקק בזיליקום, שום, מיץ לימון ושמן צמחי.
- שלב 2 סקווש הוא שטף היטב לחתוך לטבעות עם עובי של כ 1 ס"מ.
- שלב 3 חציל נשטף היטב, סחוט גם לחתוך טבעות עד 1 ס"מ עובי.
- שלב 4 לשטוף פלפל, להסיר את הזרעים לחתוך לרצועות עבות.
- שלב 5 Champignons שטף לחתוך במחצית.
- שלב 6 לשטוף את בזיליקום דק לקצוץ אותו, לקצוץ את השום דק.
- שלב 7 כל הירקות משולבים, מוסיפים בזיליקום, שום, מיץ חצי לימון ושמן צמחי - מערבבים היטב ומניחים למרינדה במשך 60-90 דקות.
- שלב 8 שים את הירקות על הגריל - אופים, כל הזמן הופך כך הירקות הם אפויים באופן שווה.
- שלב 9 מבשלים עד שהחצילים והקישואים מתרככים (הם אופים יותר מירקות אחרים), ממש בסוף האפייה, אפשר להוסיף קורטוב של מלח לפי הטעם. מגישים עם בשר או כמנה נפרדת.