בשר כריכים אלה כריכים בשר על פרוסות לחם עם טבעת של חצילים מטוגנים באמצע המראה, וטעם דומה מאוד קציצות אמיתי! רק להכנת שלהם יהיה צורך הרבה פחות בשר מאשר cutlets רגיל, כך כריכים אלה יכולים גם להיקרא חסכוני! באופן כללי, סנדוויצ'ים טעים מאוד מתקבלים-cutlets, אשר טובים כמו חם, כך כבר מקורר למטה!
המצרכים:- חציל 1 PC.
- כיכר של 0.5 חתיכה.
- ביצים עוף 1 PC.
- עיסת בשר חזיר 350 גרם
- שמן חמניות 300 מ"ל
- מלח 1 כפית.
- פלפל שחור אדמה 0.5 כפית.
- בצל 1.
- שלב 1: כדי להכין שסתומים "מזויפים", אנחנו צריכים עיסת חזיר, חציל ארוך ארוך (או 2 בינוני), כיכר לחם או לחם רגיל, בצל, ביצה עוף, שמן חמניות מזוקק, מלח, פלפל שחור.
- שלב 2 בשר חזיר וקלף בצל חתוך לחתיכות ולתת דרך רשת מטחנת בסדר. אבל אני מעדיף להכין בשר טחון למאכל זה, בעזרת בלנדר, ואז הבצל והבצל יהפכו לעקביות רגישה, עם זה קל מאוד לעבוד אחר כך.
- שלב 3: סולים, פלפל טחון, כונן את הביצה.
- שלב 4 מערבבים היטב.
- שלב 5 חציל הוא חתך טבעות כ 0.7-1 ס"מ ובאמצעות עובש עגול עם קוטר של 6 ס"מ אנחנו לחתוך את הטבעות. אם החציל סמיך, אז כל פרוסות יהיה צורך לחתוך מתוך עיסת, ואם לא עבה - זה יהיה כמו שלי. לכן, אנחנו מקבלים את כל הטבעות של קוטר זהה (אנחנו צריכים 14 חתיכות).
- שלב 6 אנחנו חותכים את הלחם או הלחם לא עם חתיכות עבות על 1.5 ס"מ, אנחנו חותכים אותם עם אותו עובש שבו השתמשנו לחתוך את הטבעות חציל, לחם billets עגולים.
- שלב 7 על שמן חמניות מעודן ומטגנים את הטבעות של חצילים משני הצדדים, מעט מלוח.
- שלב 8 שים את הלחם בשכבה אחת על הלוח.
- שלב 9 עם כפית לכל חתיכה, להפיץ בשר טחון מעט.
- שלב 10 לשים פרוסת חצילים, לחיצה קלה אותם לתוך שכבת בשר טחון.
- שלב 11 אנו מפיצים את הבשר הטחון הנותר על חצילים ומהצדדים, יוצרים קציצות עגולות. פשוט לעזוב את הקרקעית ללא בשר טחון.
- שלב 12 מטגנים את הקציצות בכמות גדולה של שמן מעודן חמניות על אש בינונית משני צדדים, מניחים תחילה על המחבת המחוממת עם הצד שבו טוחנים, ולאחר מכן קצת יותר טיגון מהלחם.