- דלעת - 1 קילוגרם
- סוכר - 1,5 ק"ג
- סודה - 1 st. כפית
- מים - 0,75 זכוכית
ריבה דלעת לא נהנה הפופולריות כגון ריבה פירות או ברי, אבל אם מבושל כראוי, זה יתברר טעים במיוחד, בהחלט יהיה לערער לכולם. ריבת דלעת היא ריחנית מאוד וטעמים כמו מלון. כדי להכין ריבה, לא לקחת דלעת צעיר, זה יכול להרתיח במהלך הבישול. עדיף לבחור זנים של כתום בהיר עם בשר מתוק. אם עשית הכל נכון, אתה צריך לקבל ריבה שקופה ריחני. אופן ההכנה: חותכים את הקליפה מהדלעת ומסירים את הזרעים. חותכים את הבשר לחתיכות גדולות. ממלאים את המחבת במים, מוסיפים סודה ומניחים דלעת במחבת. המתן 24 שעות. מסננים את המים ושוטפים את הדלעת מתחת לזרם של מים זורמים קרים. לזרוק במסננת. כאשר דלעת מתייבש, קוצצים את הדלעת לקוביות קטנות. מרתיחים סירופ מים וסוכר. שים דלעת חמה בסירופ חם, אבל לא לזוז. מביאים לרתיחה, להסיר את המחבת מן האש ולתת לעמוד במשך כמה שעות, כך דלעת לא רותח. לאחר מכן, לבשל את ריבה עד מבושל.
מנות: 4-5