ריבת דומדמניות

ריבת דומדמניות בימים עברו נמצאה על השולחן כמעט מכל מארחת. בימינו, צלחת זו נשכחה ללא הרף, ונדיר לראות אותה בטווח של ריבות תוצרת בית. אבל בנוסף לטעם הנאה, מאכל זה גם לא יתרון גדול. פירות יער של דומדמניות מכילים ויטמינים הרכב שלהם C, P, B9, קרוטן וברזל. יש דעה כי פרי זה יש תכונות מחייה, בשל אשר הוא עוזר לעכב את הזיקנה. על ידי הכנת המתיקות זה אמרלד יפה, אתה תהיה הפתעה בבקשה האורחים שלכם עם הטעם יוצא דופן שלה ארומה נפלאה.

שיטות הכנת ריבת דומדמניות, המוצע במאמר זה, לעזור לשמר את הכמות המקסימלית של חומרים שימושיים ב פירות יער.

מתכון קלאסי

רשימת החומרים:

• דומדמניות - 1 ק"ג
• סוכר - 1.5 ק"ג
• מים - 2 כוסות
• וודקה - 50 גרם

שלבי בישול ממתקים:

1. קח מסננת ושופכים לתוכו את פירות הדומדמניות. שוטפים אותם היטב מתחת למים זורמים.
2. עם כל גרגר, לחתוך בעדינות את הזנב ואת פירס עם מחט - זה הכרחי כך במהלך הבישול הם לא מתפוצצים ולהישאר שלמים.
3. פירות מוגמרים מפזרים כמות קטנה של וודקה ומכניסים למקפיא למשך 20 דקות. לאחר מכן, להעביר את המיכל למקרר למשך הלילה.
4. בבוקר מכינים את הסירופ: מניחים את המים בסיר על אש איטית ויוצקים סוכר לתוך המיכל. המתן עד שהסירופ ירתח ויגיע לעקביות אחידה.
5. אין להסיר את הסיר מן התנור, לשים בו פירות ולהביא אותו לרתיחה. אתה לא יכול לערבב ריבה, אתה יכול ללחוץ את זה קל. לאחר מכן, לכבות את האש ולהשאיר את המנה עד מקורר לחלוטין.
6. כאשר זה קורה, מסננים את הריבה כך שהנוזל נשאר במיכל אחד, והגרגרים באחרת.
7. סירופ שוב לשים על צלחת, להרתיח ולהוסיף דומדמניות. חזור על הליך זה 3-4 פעמים.
8. האחרון רותח צריך להימשך כ 30 דקות. כדי לבדוק את הנכונות של ריבה, לטפטף טיפה קטנה על הצלחת. אם זה לא להתפשט, אז עדינות הוא מוכן.
9. אם יש רצון, בסוף הבישול, מוסיפים וניל קטן לתבשיל.
10. ריבה מוגזמת יוצקת על צנצנות ומעוקרות.

ריבת דומדמניות עם אגוזים

יהיה עליך:

• דומדמניות - 1 ק"ג פרי
• סוכר - 1.5 ק"ג
• מים 350 גרם
• גרעיני אגוז - 300 גרם

שיטת הכנה:

1. לקבלת ריבה, אתה צריך לקחת קצת פירות יער בוסר. הם צריכים להיות ירוקים המשרד למגע. דומדמניות לשטוף ביסודיות מתחת למים זורמים, לעשות חתכים על כל גרגר ולהסיר את הזרעים עם סיכת ראש.
2. מכינים את הסירופ, מערבבים את המים בסוכר ומרתיחים על אש נמוכה עד שכל הגרגירים נמסים.
3. מחממים את המחבת על התנור ללא שמן, מפזרים עליו אגוזי מלך ומטגנים לכמה דקות. גזור או לרסק את הליבות בצורה כזאת כדי ליצור חתיכות קטנות.
4. בעדינות למלא את המסה המתקבלת של פירות עם דומדמניות, קיפול אותם לתוך מיכל מתאים.
5. כאשר העבודה נעשית, לשפוך את פירות יער עם סירופ סוכר חם, לשים על האש ומחכה ריבה לרתיחה.
6. מוציאים את המחבת מהתנור, מקררים ומקררים במשך 10 שעות.
7. כאשר זה הזמן, להביא את המנה בחזרה לרתיחה ומבשלים עד מוכן.

עצות מועילות

אז דומדמניות לא לאבד את צבע האזמרגד היפה שלהם במהלך הטיפול בחום, יש צורך כראוי לרתך את הסירופ. במים קרים, אתה הראשון צריך לשים על 10 עלי דובדבן להרתיח אותם במשך 5 דקות. לאחר מכן, העלים יש להסיר ולהמשיך להכין את הריבה.