פטריות במרינדה זהו המתכון הפשוט ביותר, המהיר והטעים ביותר לבישול פטריות מליח מומלחות. כדי שהפטריות יספגו לחלוטין את המרינדה, הן צריכות להיות קטנות, כמו פטריות דבש, למשל, אם אתם מעדיפים שמפיניות, עדיף לחתוך אותן לחצי או לרבע. אני לא יודע אם אפשר לשמר פטריות ככה לחורף, אבל בפועל הם לא נשארים במקרר אפילו ליום אחד. בנוסף, הם תמיד יכולים להרים את הכמות שאתה צריך, כמו אגר הדבש קפוא נמכרים בחנויות כל השנה. נסה את זה - אתה לא תצטער על זה!
המצרכים:- פטריות דבש 1000 גרם
- מפרץ עלה 3 יח '.
- שמיר יבש 5 גרם
- מים 125 מ"ל
- מלח 3 כפית.
- סוכר 1 כפית.
- תמצית Acetic 1 כפית.
- שלב 1 כדי להכין פטריות מלוחים קלות, תצטרך פטריות דבש או אחרים לחתוך פטריות, מלח, סוכר, מים, 1 כפית. זרעי שמיר, 3 עלי דפנה ו 1 כפית. (70%).
- שלב 2 לשטוף את הפטריות, להוסיף אותם לסיר ושופכים 125 מ"ל של מים.
- שלב 3 מוסיפים את המלח, הסוכר, עלי הדפנה ושרידי השמיר.
- 4. הציתו אש ורתיחו במשך 15 דקות.
- שלב 5 הסר מהחום, יוצקים 1 כפית. חומץ ומערבבים. לאחר הקירור, ניתן להעביר את הפטריות לצנצנת זכוכית ומאוחסנות במקרר.