מקפיא פטריות לחורף היא הדרך הטובה ביותר לשמר. יחד עם זאת, לא רק את תכונות הטעם של פטריות נמשכות, אבל הם גם לשמור על הערך התזונתי. כל פטריות כי הם אכילים יכול להיות קפוא. במשך שנה שלמה, ניתן לאחסן מוצר זה בטמפרטורה של -18 מעלות. אבל לא כולם יודעים איך להקפיא פטריות בבית, כך חומרים יקרי ערך ניחוח חיוני שלהם להישאר.
הערך של פטריות קפוא
פטריות מכילים בהרכב שלהם חומרים שונים אשר שימושיים לגוף, למרות שהם אינם מכילים קלוריות רבות. כאשר אתה להקפיא את המוצר הזה, זה מדהים, אבל כל התכונות השימושיות של אותם נשמרים. ב פטריות הם הכילו, וכן בכמויות גדולות אשלגן, נתרן, זרחן, גופרית. הפטרייה מכילה חומצה ניקוטינית, בכמות מספקת. וגם פטריות עשירות בויטמינים שונים (A, B, C, D) וסיבים. השימוש בפטריות משפיע באופן מושלם על פעילות המערכת החיסונית, בלוטת הערמונית, איברי הראייה. וגם השימוש בפטריות הוא מניעה טובה של תצורות שפירים ותאי הסרטן. ועם כל זה, מוצר זה הוא דל קלוריות. עבור אלה שרוצים להפחית את המשקל שלהם - פטריות קפוא הם מוצר מעולה. לכן, אם יש הזדמנות בבית להקפיא את הפטריות, ולאחר מכן להשתמש בעצות הבאות.
שקול איך אתה יכול להקפיא פטריות
אז, אתה יכול להקפיא פטריות מאכל שונים. פטריות הן מסוגים שונים, אבל פטריות "חזק" נראה נחמד מאוד. אלה פטריות כגון: boletus, champignons, ryadovki, chanterelles, boletus, וכו ' להקפיא מוצר כזה בדרכים שונות, הכל תלוי בטעם של הבעלים.
לחשוף סוג זה של פטריות אחסון צריך מיד לאחר הרכישה או אוסף, כמו אחסון לטווח ארוך הם מתדרדרים: הם הופכים איטיים והם יכולים להיות אכלו על ידי תולעים. אם אי שם באחד הפטריות יש תולעים, אז הם יתרבו מהר מאוד להדהים פטריות טהור. לכן, את הפטריות יש לשקול מחדש מיד, שטף ביסודיות מיובש, לשים על מגבת בשורה. אז אתה יכול להתחיל את תהליך ההקפאה.
אם תחליט להקפיא את המוצר בבית, אז אתה יכול לעשות את זה בדרכים שונות. לדוגמה, להקפיא שלם, להקפיא עם מרק, להקפיא מבושל, וכו '
אם אתה רוצה להקפיא את פטריות חתיכה אחת, פטריות, ceps, podborozoviki, boletus, פטריות פטריות חזקות אחרות יתאים בצורה מושלמת. פטריות יש לפרוק בגודל - קטן בנפרד, גדול, לחתוך לחתיכות, גם בנפרד. לאחר שתעבדו אותם, שטפו ויבשו, הניחו את הפטריות במיכלים מיוחדים או בשקיות והכניסו אותם למקפיא. אם פטריות גלם אתה לא לוקח סיכונים, אז אתה יכול להביא אותם לרתיחה, ואז לנקז דרך המסננת. אחרי שאתה צריך לתת להם יבש מבושל, לשים פטריות במיכל במקפיא. אל תשכח לעצב מיכל - לכתוב על זה שם של פטריות, אם להקפיא מינים שונים.
דרכים אחרות להקפיא את המוצר הזה יקר
אם אתה מעדיף להקפיא פטריות מבושל, אז אתה יכול לעשות את זה כדלקמן. פטריות שטף צריך לחתוך ומבשלים 20 דקות במים מומלחים. לאחר מכן, הוספת תבלינים, ומבשלים עוד 15 דקות, אם תרצה, אתה יכול להוסיף ירקות. פטריות כאלה חייב להיות קפוא מקורר, במיכלים מיוחדים יחד עם הנוזל. שיטה זו היא מושלמת עבור ביצוע julien. אבל רצוי לאחסן פטריות כאלה לא יותר משלושה חודשים. מיכלים צריכים להיות מלאים פטריות לפסגה, כך שיש פחות מקום לאוויר.
זה גם נוח מאוד להקפיא פטריות מטוגנות עם ירקות שונים. כדי לעשות זאת, פטריות צריך להיות מוכן על פי המתכון שתבחר, ולאחר מכן, להתפשט על המכולות, אתה צריך לשלוח אותו למקפיא.
פטריות, עם כל שיטה של הקפאה, אתה צריך בזהירות Pack, הימנעות ממגע עם האוויר. כמו כן, אתה צריך לוודא שהם לא להפשיר. אם פטריות היו קפואים, אז עדיף להשתמש בהם באופן מיידי, לא להקפיא שוב. וכמו בחורף זה נעים לטעום פטריות ריחניות, תיאבון נעים!