פטריות כבושות בבית בזמן שלנו, רבים נשללים הנאה לשוטט דרך יער הסתיו לאסוף פטריות, ואז לבשל מאכלים טעימים ומרינדה מהם. גם אם הזדמנות כזו מתעוררת, מעטים יעזבו לאסוף את המתנות האלה של הטבע, כי הם צריכים להיות בקיאים יודע איפה אתה יכול לאסוף. לכן, רוב הפטריות חמוצים העיר אוכלים רק בביקור אצל סבתא שלהם בכפר או לקנות champignons בפחיות פח. אלה שניסו את הפטריות האלה, בטוח, יסכימו כי הטעם שלהם משאיר הרבה כדי להיות הרצוי. אז למה לא לקנות פטריות טרי ולא למרינדה אותם בעצמך? כדי להגן על עצמך מפני הרעלת, אנחנו לוקחים את כל אותם פטריות אמין, אם כי מומחים יכולים להסתכן ולקנות את פטריות יער השוק. פטריות מרותקות יהיו מוכנות תוך חצי שעה, ויש צורך לאכול אותן מיד, ולא להתגלגל מתחת למכסה. אנחנו מבטיחים לך, אם תנסה את הפטריות החמוצות האלה, לעולם לא תלך לאותם גדודים בסופרמרקט שבו מוצגים בנקים עם תוכן חשוד.
המצרכים:- פטריות שמפניה 500 גרם
- בצל 1.
- שום 2 ציפורן
- מפרץ עלה 3 יח '.
- פלפל ריחני 8 יח '.
- פלפל שחור עם אפונה 8 יח '.
- מלח 1 כף. l.
- סוכר 1 כף. l.
- שמן חמניות מזוקק 150 מ"ל
- חומץ טבלה 50 מ"ל
- שלב 1 כדי להכין פטריות, אנחנו לוקחים פטריות קטנות, תבלינים, בצל גדול, 2-3 שיני שום, שמן צמחי וחומץ 7-9%.
- שלב 2 פטריות נשטפים היטב ולשים על מחבת יבש מחומם, כך שהם נותנים את המיץ - ומטגנים, תוך ערבוב במשך 4-6 דקות.
- שלב 3 הכינו את המרינדה - משלבים את שמן הירקות, חומץ, עלי דפנה, פלפל מתוק ואפונה שחורה, סוכר ומלח.
- שלב 4 יוצקים את המרינדה לתוך הפטריות ומבשלים את הכל מתחת למכסה על אש נמוכה במשך 10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
- שלב 5 לקלף את הבצל ואת השום לחתוך צלחות דקות.
- שלב 6 לשים את הפטריות מוכן בסיר קטן, מוסיפים בצל קצוץ ושום.
- שלב 7 מערבבים הכל היטב ולהשאיר להתקרר בטמפרטורת החדר. מגישים קר.