תה מן היבשת ההודית מילולית תה masala מתורגמת כמו תה עם תבלינים. מסאלה הוא אחד המשקאות המסורתיים של הודו, אבל כמו מאכלים לאומיים רבים, ככל הנראה של כל האנשים, אין מתכון קבוע בהחלט. כל משפחה מבשלת אותו על פי המתכונים שלהם - רק תה, חלב, תבלינים ממתיק הם ללא שינוי. כדי להכין תה masala, אתה יכול להשתמש גם תה שחור וירוק בגרגרים בסדר, אבל העדפה גדולה יותר ניתנת שחור כך הטעם שלו הוא רווי יותר, הטעם שלו הוא פחות סביר להיות מדוכא לחלוטין על ידי תבלינים! כמו ממתיק, עדיף לקחת סוכר (לבן, חום או כף), דבש לא מומלץ להשתמש, כפי שהוא לא צריך להיות מבושל. חלב תה masala ניתן לקחת שלם, ולהשתמש בו ביחס של 2: 1 עם מים, שוב, זה טיפ - אתה יכול בבטחה למצוא את הפרופורציה האידיאלית שלך! וכמה מילים על תבלינים. התבלינים העיקריים הם קינמון, הל, פלפל שחור וג'ינג'ר. כל התבלינים טחונים במכתש למסה הומוגנית. כמו לעתים קרובות מסאלה, תה נוסף עם ציפורן, אגוז מוסקט הקרקע זרעי שומר. תה מסאלה הוא משקה, טוניק מתובל חריף, וזה מאוד קל להכין הוא גם מאוד שימושי!
המצרכים:- תה שחור 2 כפות. l.
- חלב 1 כף.
- מקלות קינמון 1 מקל
- הל 4 יח '.
- פלפל שחור עם אפונה 5 יח '.
- זנגביל יבש 0.5 כפית.
- 0.5 כפות מים.
- סוכר 2 כפית.
- שלב 1 כדי להפוך תה masala תצטרך תה שחור, חלב, מקל קינמון על 2 ס"מ, הל, פלפל, זנגביל.
- שלב 2 תבלינים: הל, קינמון, פלפל וג'ינג'ר - לטחון במכתש במיסה ההומוגנית ביותר.
- שלב 3 תערובת של תבלינים ותה, לשפוך מים, מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 1 דקה, לפעמים ערבוב.
- שלב 4 לאחר מכן מוסיפים את החלב שאנו מביאים שוב לרתיחה, יוצקים סוכר לפי הטעם ומרתיחים עוד דקה.
- שלב 5 מגישים תה masala חם, לשפוך על כוסות דרך מסננת.