הכן את הבצק קל להכין. אז זה לא צריך להיות מגולגל החוצה, לחתוך עם עובש - פשוט להניח אותו על מגש אפייה עם כפית או כף לגלידה ואתה תקבל לחמניות פריך בהיר עם חלל בפנים. לחמניות לגדול מאוד במהלך האפייה בשל העובדה כי הבדיקה מכילה הרבה מים. מוצרים מבצק מבושל על חלב הם טעימים מאוד, פריך. ממבחן כזה תקבלו profiteroles מעולה, eclairs ולחמניות brewed!
המצרכים:- חמאה 100 גרם
- ביצים עוף 5 יח '.
- מים 100 מ"ל
- חלב 100 מ"ל
- קמח חיטה 200 גרם
- מלח 0.5 כפית.
- שלב 1 כדי להכין את החובט קרטון לחלב, אנחנו צריכים חלב, מים, חמאה, ביצים, קמח, מלח.
- שלב 2 שלב חלב, מלח, שמן ומים.
- שלב 3 מחממים לרתיחה לחלוטין להמיס את השמן.
- שלב 4 הוסף קמח.
- שלב 5 ומערבבים מבלי להמריא מן האש במשך 2-3 דקות. צריך ללמוד בצק אלסטי הומוגני.
- שלב 6 לאפשר את הבדיקה כדי להתקרר במשך 3-4 דקות ולהוסיף 1 ביצה. טוב לשים אותו בבצק.
- שלב 7 הוסף את הביצה הבאה רק לאחר שהתערבב. אז בהדרגה להציג את כל הביצים.
- שלב 8 מוכן הבצק.