- פיצה בצק - - חלקים
- אספרגוס - 220 גרם
- גבינת פרמזן - 1/4 כוסות
- גבינת מוצרלה - 220 גרם
- שמן זית - 2 כפיות
- מלח - 1/2 כפיות
- פלפל שחור - - לפי הטעם
- שאלוט - חתיכה אחת
1. מוצרלה או מגרדים לקוביות קטנות. דק קוצצים את שאלוט. מחממים את התנור ל 260 מעלות. מניחים את תבנית האפייה בתנור. הכינו את אספרגוס. שים אותו על קרש חיתוך והשתמש בסכין (הסכין בצורת Y הוא הכי טוב כאן) לתכנן את האספרגוס לשבבים דקים ארוכים, מהבסיס אל החלק העליון של הגבעול. 2. חזור עם שאר הגבעולים אל תדאג אם אתה מקבל כמה חתיכות עבה לא אחיד - מרקמים מעורבים ייתן פיצה טעם מעניין. מוסיפים את האספרגוס עם שמן זית, מלח ופלפל בקערה. 3. לרדד את בצק פיצה לתוך מעגל בקוטר של 30 ס"מ על הקמח, או קמח תירס. לשים על תבנית אפייה, זרועים קמח. מפזרים את הבצק עם גבינת פרמזן ומוצרלה. ואז לשים את אספרגוס. 4. אופים את הפיצה במשך 10 עד 15 דקות, עד שהקצוות חומים עד שהגבינה מתחילה לרתיחה, וקצות האספרגוס לא רוכשים גוון חום. מוציאים מהתנור ומפזרים בצל באביב, חותכים ומגישים.
מנות: 8-10