טורטיות מקסיקניות טורטיה מקסיקנית היא עוגה דקה ומלוחה מעט מתירס, חיטה או תערובת של תירס וקמח חיטה. טורטיה כזו מחליפה לחם, היא יכולה לעטוף את התוספות. לאחר עוגה כזו, קל להכין מאכלים מקסיקני מפורסם אחרים: בוריטו, טאקו או fajitas.
המצרכים:- קמח חיטה 230 גרם
- חמאה 30 גרם
- מים 120 מ"ל
- מלח 1 כפית.
- שלב 1 כדי להכין טורטיה אנחנו צריכים קמח, מים, שמן, מלח.
- שלב 2 לטחון את הקמח עם חמאה עד פירורים נוצרים.
- שלב 3 יוצקים מלח ויוצקים את המים מחומם ל 60 ° C.
- 4. לבוש את הבצק.
- שלב 5 מכסים את הבצק במגבת ועוזבים במקום חמים במשך 30 דקות.
- שלב 6 מחלקים את הבצק ל 8 חלקים.
- שלב 7 רול כל חלק על לוח מאובק לתוך מעגל 1 מ"מ עבה.
- שלב 8 אופים את הטורטיה על מחבת מחוממת היטב ללא שומן במשך 1-2 דקות מכל צד.
- שלב 9 יש לשים טורטיות מוגמרות בשקית צלופן לאחסון, כך שהן יישארו רכות במשך זמן רב.