מתכונים של רוטב חמוציות עבור עוף

אחת תחנות הדלק המפורסמות ביותר במדינות המערב ואמריקה לבשר הציפור היא רוטב חמוציות. הפופולריות שלו לא נחסכה גם על ידי העמים שלנו, כי על חשבון הטעם המתוק והחמצמץ שלו הוא נותן מנות מן הציפור עם טעם ייחודי, ריח ארומה וחגיגית, ומאפיינים שימושיים של חמוציות ידועים זמן רב.

הכנת רוטב אוכמניות לבשר היא לא תהליך קשה, אם כי זה יכול לקחת לנו קצת זמן, בעיקר לטיפול בחום.

טיפים ועקרונות להכנת רוטב חמוציות לבשר. הכנה.

ככלל, על מנת להפוך את המתכון לרוטב חמוציות להיות נכונה - רק גרגרי טרי משמשים, אבל אם אין - אין מה לדאוג, את הטעם של תדלוק עם פירות קפואים לא יסבול הרבה.

טיפים:

• תעבור על הגרגר, מנפה את הפרי הפרי;
• שוטפים היטב במים ויובשים בטמפרטורת החדר;
• יחד עם מרכיבים אחרים - לזרוק הכל לתוך מיכל, מבשלים עד גרגרי יער, מזמרים את המיץ.
• אם יש מערבל - לזרוק את חמוציות בפנים וטוחנים אותם היטב עד חלקה.

אולי יש ניואנסים אחרים, אבל אלה כבר "ריקודים עם טמבורין", אשר לא ישפיע על המוצר המוגמר בכל דרך, ולכן להקדיש תשומת לב מיוחדת להם לא שווה את זה.

מתכון לרוטב חמוציות לתרנגול הודו, גרסה אמריקאית

מה חג המולד בארה"ב הולך בלי תרנגול הודו? כן, לא. ואיזה סוג של תרנגול הודו ללא רוטב חמוציות לחגים ראש השנה? זה טעים ויוצא דופן עבורנו. המסורת האמריקאית והבריטית לחגוג את השנה החדשה ואת חג המולד היגרו בצורה חלקה לרוסיה, אנשים העריכו את התענוגות של ארוחת ערב משותפת בבית והחלו לבשל רוטב חמוציות על בשר על פי מתכונים.

המצרכים:

• חמוציות - שלוש כוסות מלאות;
• קליפת תפוז - עם פרי בודד;
• סוכר - 1 כוס, יכול להיות קטן יותר, נראה לטעמך;
• מיץ תפוזים טבעי - 0.5 כוס;
• יין אדום - 0,5 כוסות.

הכנה:

1. מוציאים את הקליפה מהכתום וקוצצים אותה היטב;
2. כל השאר פשוט. מקפלים את המצרכים בסיר, מניחים את האש המקסימלית ומביאים לתערובת עד לרתיחה;
3. ברגע המסה מרתיח, להגדיר מצב אש מינימלי לבשל עד שכל פירות חמוציות פרץ, הדגשת המיץ הרצוי;
4. כאשר כל גרגרי פרץ, ואת ההלבשה מתעבה, את המחבת ניתן להסיר מן האש;
5. אנחנו מחכים עד שהרוטב מתקרר ואנחנו זורקים הכל לבלנדר;
6. טוחנים במנגנון עד לקבלת נוזלים אחידים.

חיי המדף של המוצר המוגמר הוא גדול, ולכן אין צורך להכין אותו ישירות ביום החגיגה. הוא יכול לחכות בשלווה לשהות במקרר.

מתכון לרוטב חמוציות ברווז

למרות שיש מתכון אמריקאי מסורתי לרוטב אוכמניות עבור תרנגול הודו, אשר הולך טוב עם ברווז, ובדרך כלל עם כל בשר עוף, טבחים מיומן מצאו גרסה אפילו יותר מוצלח, אשר תוכנן במיוחד עבור ברווז.

המצרכים:

• חמוציות טריות או קפואות - שלוש כוסות;
• סוכר - 1 כוס, אתה יכול מעט פחות או יותר, בהתאם לטעם שלך;
• כתום - 3 חלקים;
• לימון - 0,5 חתיכות;
• אגוז מוסקט אגוז, אדמה - 0.5 כפית.

הכנה:

1. אנחנו שוטפים ומברשות את החמוציות, מייבשות אותו;
2. מהתפוזים לוחצים את המיץ לכוס נפרדת, במיכל אחר מחצי חצי לימון;
3. מצא סיר עמוק, בתוכו אנו מניחים את פירות יער, סוכר ומיץ תפוזים;
4. מערבבים היטב, לכבות אש קטנה ולחכות אוכמניות להתפוצץ;
5. בשלב זה, מוסיפים את מיץ לימון טרום סחוט;
6. ממשיכים לבשל עוד 10-12 דקות תוך ערבוב הרוטב העתידי;
7. כבו את הכיריים, מוסיפים חצי כפית מוסקט ומניחים למוצר להתקרר.

רוטב חמוציות רצוי סגורה בתוך צנצנת אטום לשים במקרר. כאשר אתה רוצה להשתמש בו, למשוך אותו מראש, זה מתעבה הרבה.

הכינו רוטב חמוציות עבור כל סוג של בשר עוף הוא לא עניין גדול. טעם מתוק וחמוץ ישמח את כל המשפחה, ואתה יותר מפעם אחת לחזור המתכון הזה. בנוסף, הוא גם נהדר עבור פנקייק, כבד, כל ממתקים. התיאבון!