מה לבשל מהר וטעים?

אנו מציגים בפניכם את המתכונים הנפלאים, מנות טעימות ומהירות.

נקניקיות של חזיר ברוטב עגבניות

• 8 חזיר wursts
• 1 בצל סגול
• 1 שן שום
• 75 מ"ל של יין יבש אדום
• 500 גרם של עיסת רסק עגבניות
• 2 כפית. זרעי שומר
• 3 כפות. l. שמן צמחי
• מלח

זמן בישול: 30 דקות. מנות: 4

בישול

בצל ושום, לקלף, לטחון, ומטגנים בסיר ב 1 כף. l. שמן מראש, 8 דקות. מעבירים לקערה. חותכים את הנקניקיות לספלים. מוסיפים את הסיר, שבו מבושלים את הבצל, את החמאה הנותרת ונקניקיות. מטגנים, מערבבים מדי פעם עד להופעת קרום חום. מוסיפים את זרעי השומר, מערבבים ומבשלים עוד שתי דקות. מחזירים את הבצל והשום לסיר, יוצקים את היין ומבשלים עד שהוא מתאדה לחלוטין. מוסיפים את העגבניות המעוכות, מוסיפים מלח לפי הטעם, מכסים במכסה. מבשלים 5 דקות.

עוף עם קרום ג'ינג'ר לימון

• 1 עוף במשקל 1.2 ק"ג
• רוטב סויה
• מגוררת מגוררת ומיץ של 1 לימון
• שורש זנגביל טרי
• ציפורן שום
• כוס קמח
• אדמה פפריקה
• צ 'ילי הקרקע
• כוס שמן צמחי
• סוכר
• מלח, פלפל שחור

זמן הכנה: 2 שעות 20 דקות. זמן הכנה: 1 שעה מנות: 10

בישול

עוף שטף, מרוקן לחתוך 10 מנות: 2 כנפיים, 2 ירכיים, 2 רגליים תחתונות 2 שדיים, לחתוך לחצי. את הרכס הנותר ואת הצוואר צריך להיות ממוקם בסיר עם 1 ליטר מים, להביא לרתיחה. הסר קצף, מלח קל ופלפל. מרתיחים במשך 30 דקות. מרק את המרק. זנגוויל ושום נקי, לטחון. מערבבים בקערה של מיץ לימון ומיץ, רוטב סויה, זנגביל ושום. מוסיפים 0.25 כוסות מים קרים. מכניסים את העוף ומערבבים היטב. מכניסים את הקור לחצי שעה מערבבים את הקמח, הפפריקה, הצ 'ילי, המלח והפלפל השחור, שופכים מחצית התערובת על צלחת נפרדת ומניחים בצד. מוציאים את העוף מהמרינדה (מרימים את המרינדה). מגלגלים את החלקים בתערובת קמח ומניחים במקפיא למשך 1.5 שעות, מסירים ומניחים לעמוד 30 דקות. בטמפרטורת החדר. מגלגלים את חתיכות העוף בתערובת הקמח המזוקנת. מטגנים בשמן מחומם במשך 3-4 דקות. על כל צד. מעבירים לתבנית אפייה עם צדדים נמוכים. מערבבים את המרינדה עם 0.25 כוסות מרק עוף, ואז יוצקים לתוך תבנית עם עוף. מפזרים את הציפור בסוכר. מניחים את התנור בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות צלזיוס למשך 45 דקות.

קאפוסטניאק דון

• 400 גרם של בשר חזיר
• 600 גרם של כרוב כבוש
• 400 גרם של תפוחי אדמה
• 3 כפות. l. דוחן
• 50 גרם של שומן

בישול

חזיר לשים במחבת עם 3 ליטר מים, מביאים לרתיחה, להסיר את הקצף ומבשלים במשך 1.5 שעות.שים את הבשר בצד. מסננים את המרק ומביאים אותו שוב לרתיחה. חותכים כרוב וקוצצים אותו. מילט לשטוף. סאלו לעבור דרך מטחנת בשר ולטחון עם דוחן. לקלף תפוחי אדמה, לחתוך לרצועות, להוסיף למרק, לבשל במשך 10 דקות. שים כרוב, שומן עם כבד אווז לבשל במשך 20 דקות. מחזירים את הבשר למחבת, מוסיפים את הצלי. מרתיחים במשך 5 דקות. מוסיפים מלח לפי הטעם.

פרלוטו

• 300 גרם של שעורה פנינה
• 1 בצל לבן גדול
• 2 שיני שום
• 5 עגבניות
• 150 מ"ל יין לבן יבש
• 800 מ"ל של מרק ירקות
• 40 גרם פרמזן מגוררת
• 3 כפות. l. שמן צמחי
• מלח, פלפל

זמן בישול: 40 דקות. מנות: 4

בישול

לשטוף את לקלף. קליפות בצל ושום, לטחון. מחממים 2 כפות. l. שמן, מטגנים בצל וחצי שום, 8 דקות. מוסיפים את שעורה פנינה ומבשלים עד גרגרי להתבהר. יוצקים את היין, מבשלים עד שהתאדה. לאחר מכן שופכים את המרק החם על מצקת אחת, נותנים לה לספוג לחלוטין. מוסיפים מלח, פלפל. כאשר בר פנינה הופך רך, להסיר מהחום, להוסיף פרמזן, ומערבבים. בעוד פרלוטו הוא מבושל, עגבניות נחתכות לחתיכות גדולות מטוגן בשמן עם השום הנותר, 10 דקות. מוסיפים את פרלוטו, מערבבים ומיד להגיש לשולחן.

עוגת גבינה עם בננות

• 500 גרם גבינת קוטג '
• 1 ביצה
• 2 בננות
• 100 גרם קמח + קצת יותר עבור הלחם
• 1 כפית. אבקת אפייה
• 100 גרם של סוכר
• 50 מ"ל של שמן צמחי

בישול

גבינת קוטג 'לשפשף דרך מסננת ומערבבים עם ביצה, סוכר, קמח מנופה ואבקת אפייה. לקלף בננות, קוצצים דק. מוסיפים את גבינת הקוטג 'ומערבבים היטב. מחלקים את הבצק לחלקים שווים של 10-12, בידיים רטובות מגלגלים אותם לכדורים, מתגלגלים בקמח ואחר כך עם מרית מעניקים להם צורה של עוגות שטוחות. מטגנים במחבת, שמן חם, במשך 4 דקות. על כל צד. מגישים עם שמנת חמוצה.

עוגת דבש

• 500 גרם גבינת קוטג '
• 250 גרם פירות מסוכרים
• 75 גרם של דבש
• 50 גרם של סוכר
• 2 ביצים
• 2 חלמונים
• 1 כפית. קינמון

עבור מרנגה:

• 2 חלבונים טריים
• 50 גרם של סוכר

לבדיקה:

• 250 גרם קמח + קצת יותר עבור אבקת משטח העבודה
• 150 גרם חמאה
• 100 גרם של סוכר
• 1 ביצה

זמן ההכנה; 1 שעה 30 דקות. מנות: 10

בישול

מכינים את הבצק. מרככים את החמאה, לטחון אותה עם סוכר (סוכר צריך להתפזר לחלוטין). מוסיפים את הביצה ואת 1 כף. l. קמח, שוט עד חלקה. ממשיכים להכות, יוצקים את הקמח הנותר. ללוש את הבצק, לגלגל אותו לקערה, לעטוף אותו בסרט מזון ולהניח אותו במקרר במשך 20 דקות. טופס בקוטר של 26 ס"מ משומן קלות ומפזרים קמח. על משטח העבודה, מפוזרים בקמח, מגלגלים את הבצק למעגל של קוטר זהה, מניחים אותו בתבנית. האם על פני השטח של הבדיקה, נקבים תכופים עם מזלג, לחזור למקרר במשך 20 דקות נוספות. מכסים את הבצק עם קלף, יוצקים את השעועית היבשה ומכניסים לתנור שחומם מראש במשך 200 דקות במשך 12 דקות. מוציאים את השעועית והקלף, אופים עוד 5-7 דקות. מוציאים את הטופס ומניחים בצד. הטמפרטורה של התנור מופחתת ל 180 מעלות צלזיוס. גבינת קוטג 'לשפשף דרך מסננת, מערבבים היטב עם ביצים, חלמונים, דבש וקינמון. מוסיפים פירות מסוכרים, מתערבבים שוב. הכינו מרנג. מקציפים את הלבנים בתוך קצף מפואר. ממשיכים לנצח, להוסיף בהדרגה סוכר. מקציפים עד הקצף הופך צפוף ומבריק. בעדינות, תוך בחישה קלה מאוד מלמטה למעלה, להציג את מרנגה לתוך מסה קורט. שים את התערובת שהתקבלה לתוך תבנית עם בצק. אופים בתנור עד חום זהוב, 30-40 דקות. לפני ההגשה, מפזרים עוגה עם אבקת סוכר לקשט עם פירות מסוכרים.

שקדים ופלים

• 125 גרם פתיתי שקדים
• 2 חלבונים ביצים גולמיים
• 80 גרם של סוכר
• 1.5 כפית. קמח
• 2.5 כפות. l. חמאה

בישול

ממיסים 1.5 כפות. l. שמן. בקערה מערבבים את הקמח המנופה בחלבון, סוכר וחמאה מומסת. מערבבים את פתיתי השקדים, מכסים ומכניסים למקרר לשעה 2 מכסים את הקלף עם קלף, שמן עם השמן הנותר. מורחים על זה תערובת וכתוצאה מכך מנות של 1 כף. l. במרחק של 5 ס"מ מרוסק לתוך כוסות 1 מ"מ עובי. מכניסים את התנור ל - 175 מעלות צלזיוס למשך 7-8 דקות. חם waffles אחד לכל משמרת על סיבוב כדי לתת להם צורה חצי עגול. באותו אופן, אופים את ופלים מתערובת השקדים הנותרים.