חצילים אפויים עם עגבניות בזיליקום באזורים רבים חצילים נקראים בחיבה "כחול", וזה נכון רק ביחס פירות בשלים. באופן כללי, החציל עשוי להיות לבן חלבי, כהה סגול, חום אפור, כאשר יתר על המידה. במזון משתמשים בדרך כלל גרגרי הצורות הכחולות-כחולות והארוכות. כן, כן, למעשה חצילים הם רק פירות יער, בדיוק כמו אבטיח, למשל. בפירות כאלה, יש בדרך כלל כמה זרעים, הם עדיין כל כך רך כי הם לא יכולים להיות מוסרים. על הטעם ועל היתרונות של חצילים לא יכול לדבר, אין פלא שהם קיבלו פופולריות כזו גם באזורים בהם האקלים אינו מאפשר להם לגדול. גרגירים משמשים להכנת קדרות, תבשילי ירקות, סלטים, חטיפים, הם מיובשים, מומלחים ומלח. בסלטים, חצילים משמשים גם סוגים שונים - גלם, מטוגן, אפוי, כבוש. היום אנו מציעים לכם להכין סלט עונתי טעים של חצילים אפויים עם עגבניות ובזיליקום. סלטים כאלה פופולריים מאוד ביוון ובמדינות אחרות בבלקן, שם הבסיס לתזונה היומית הוא ירקות טריים וירקות מתובלים.
המצרכים:- חצילים 2 יח '.
- עגבניות 2 יח '.
- בצל 1.
- בזיליקום ירוק טרי 0.5 צרור
- שמן חמניות לא מזוקק 3 כפות. l.
- מלח 2 קמצוץ
- פלפל שחור הקרקע 2 קמצוץ
- שלב 1 כדי להכין סלט אתה צריך 2 עגבניות, 1-2 חצילים, בצל קטן בזיליקום.
- שלב 2 חצילים נשטפים היטב, סחוט לחתוך לקוביות.
- שלב 3 לכסות את קלף עם נייר קלף, מפזרים שמן צמחי, לשים את חצילים לחתוך, מלח ופלפל.
- שלב 4. אופים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס למשך 15-20 דקות עד חתיכות להיות רך. ואז לשים על צלחת ולאפשר להתקרר.
- שלב 5 לשטוף עגבניות לחתוך לקוביות.
- שלב 6 1 בצל קטן לקלף לחתוך דק.
- שלב 7 בזיל היא שטף, סחוט לחתוך.
- שלב 8 שלב את חצילים, עגבניות, בצל בזיליקום, מוסיפים את שמן צמחי.
- שלב 9 מערבבים היטב את הסלט, מוסיפים מלח לפי הטעם.