- חלבון ביצה - 4 חתיכות
- סוכר - כוס אחת
- טרטר - 1/4 כפיות
- תמצית פטל - 1 כפית (או טעם אחר)
- צבעי מאכל - 1 לפי הטעם (אופציונלי)
- סוכריות שוקולד בצורת כיפות - 1/4 - 1/2 כוסות
1. מחממים את התנור ל -80 מעלות. כדי לתחרים את שני סדיני האפייה עם נייר קלף או מחצלות סיליקון. מניחים סוכריות שוקולד במרחק של 3.5-5 ס"מ אחד על השני על גיליון אפייה. 2. בקערה גדולה, מכים את חלבוני הביצה, הסוכר, השמנת והטרטר במיקסר. מניחים את הקערה מעל הסיר עם מים רותחים על אש בינונית. קל להכות את התערובת עד שהסוכר נמסה לחלוטין, כ -10 דקות. לאחר מכן היכו את התערובת לתוך קצף עבה עם מיקסר במהירות גבוהה. מערבבים עם תמצית פטל וצבעי מזון אם אתה משתמש בו. 4. מניחים את המסה המתקבלת בשקית של קונדיטנר עם קצה בצורת כוכב ולוחצים אותו על גיליון אפייה מעל סוכריות שוקולד. אופים מרנג בתנור עד פריך, אבל לא חום, על 1 שעה ו 40 דקות. 5. אפשר להתקרר לחלוטין לפני ההגשה.
מנות: 6-10