- חמאה ללא מלח בטמפרטורת החדר - 3/4 כוסות
- בתוספת 2 כפות קמח - 11/2 כוסות
- אבקת אפייה - 1/2 כפיות
- מלח - 1/4 כפיות
- סוכר חום בהיר - 1/2 כוס
- סוכר - 1/2 כוס
- ביצים גדולות - 3 חתיכות
- תמצית וניל - 1 כפית
- לימון מגוררת דק - 2 כפות
- שמנת חמוצה - 1/4 כוסות
- שזיפים, פרוסים - 3 חלקים
- אבקת סוכר לפיצוץ - חלק 1
מחממים את התנור ל 190 מעלות. לסנן את תבנית אפייה עם שמן. בקערה גדולה, מערבבים 1/2 כוסות קמח, אבקת אפייה ומלח. בעזרת מיקסר, חמאת שוט וסוכר. הפחיתו מהירות והוסיפו ביצים אחת בכל פעם, מבלי לעצור את הצליפה. מוסיפים וניל ולימון. מוסיפים 1/2 תערובת של קמח, ואז שמנת חמוצה. מוסיפים את הקמח הנותר ומערבבים היטב. יוצקים את הבצק לתוך צלחת מוכנה. בקערה, מערבבים את השזיפים עם 2 כפות קמח ומניחים אותם על העוגה. אופים עוגה כ -30 דקות. לאחר מכן מכסים בנייר כסף ואופים כ -35 דקות עד להזהבה. אפשר להתקרר לגמרי. מפזרים את העוגה עם אבקת סוכר לפני ההגשה.
מנות: 30